店内で毎日挽くそば粉を使った「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のそばが人気のそば屋。日本でもファンの多い『松玄』のハワイ店とあれば、その味わいも納得だ。玄そばだけでなく、鰹節や昆布なども日本から 直送。妥協を許さない、日本と変わらぬ味が楽しめる。和食メニューもレベルが高い。こだわりの食材を日本ならではの繊細な味付けで調理。豊富に揃う日本酒とともにつまみながら、そばでしめる幸せがハワイでも堪能できる。

1927年に銀座初のとんかつ専門店として創業した老舗のハワイ支店。いまでは当たり前のひと口カツ、とんかつソース、カツサンドを発明した本店の味をしっかりと受け継いでいる。味噌汁のあわせ味噌も職人が赤白の味噌の配合を変えたり、キャベツの繊維方向に気を配るなど、手間を惜しまず最高の品を出す姿勢を貫く。トンカツに合うワインもあり、ディナーにもぴったり。金・土曜21:00～24:00は串揚げ、寿司、豚汁(土曜のみ)、火・水曜はカツカレーなど限定品も評判。