2015年8月末のオープン以来、ワイキキの新名所となった人気ルーフトップレストラン＆ラウンジ『スカイワイキキ』に、2017年3月1日（水）から新しいカクテルが登場した。

専属ミクソロジストのジェニファー・アクリルが創作した『スプリング・サーフカクテルコレクション』は、ハワイのサーフスポットにちなんだ名前がついた７種類の新カクテルだ。

今回登場した新カクテルは以下の通り。
■トレジャー・アット・カエナポイント（キャプテンモルガン・ブラックスパイスドラム、メルロー、グレープフルーツ、シナモン、レモン、パイナップル、アンゴスチュラ・ビターズ）

■ヨコハマ・オールドファッションド（キコリ・ジャパニーズウイスキー、キナラエロドール・アペリティフ、バカルディ８、リーガンズ・オレンジビターズ）

■アフターグリーン・ランタンズ（タンカレー・ジン、ミドリ、レモン、ライム、卵白、ブラックハワイアン・シーソルト）

■ハレイワ・ハーフステップ（ブランデー、レモンジュース、アップルビターズ、プロセッコ）

■カハラ・バックガール（ピトゥ・カシャーサ、ウオッカ、ライムジュース、オレンジビターズ、ソーダ）

■ポップス・ミッドナイトミュール（アヴェルナ、ジムビーム、ライム、ジンジャービア、ソーダ、自家製スパイスビターズ

■マラエカハナ・ミックス（アップルトン・ジャマイカンラム、ライム、コールドブリュー、ココナッツクレーム、クレーム・ド・カカオ、モールビターズ、シナモン、キアヴェスモークド・シーソルト、トースト・マシュマロ）

スカイワイキキのメニューには、オアフ島の地図とカクテルにちなんだサーフスポットの場所が記載されている。

さらに未成年やアルコールが苦手でも一緒に楽しめる、ノンアルコールのカクテル３種類も、新メニューに仲間入りした。

■ドーン・パトロール（パイナップル・ハラペーニョシュラブ、レモンジュース、ソーダ）

■オーバー・ザ・パリ（自家製“ジン”シロップ、トニック、ライム）

■ハパイ・ハピネス（ゆずシロップ、ライム、バジル、ソーダ）

(2017.03.30)