ハワイ

自然食材や有機野菜にこだわるオーガニックフードブームがハワイで進化中。玄米と野菜を中心とした食事法マクロビオティックを取り入れたレストラン、ハレが4月にオープン。白砂糖など精製されたものを使わないスタイルで、地元のオーガニック野菜を中心とした料理が評判だ。シェフ、サービスとも日本人スタッフによって運営されている店内は、木の暖かみをいかした親しみやすい雰囲気。

酢豚風ベジミート（＄11.95）など、日本食の味付けにマクロビの素朴で安心できる要素、ハワイの新鮮な食材をプラスした独自メニューを楽しめる。コッテリ重量級のアメリカ料理に疲れた胃にとって、救いの切り札となるだろう。

同じくマクロビスタイルを取り入れたランチプレートが話題なのは、テイクアウト専門のウェルベントーだ。ワイキキの北、ハワイ大学そばのモイリモリ地区にあり、スローフードなど情報に敏感な若いローカルを中心ににぎわっている。

豆腐や玄米を中心に使いながら、ハンバーグ弁当（＄8.55）やグリルドサーモン弁当（＄9.30）など肉や魚も取り込んだメニューが並ぶ。またB級グルメの代表格、ピザでもオーガニック化は進む。ワードに新登場したジーピザでは、100％オーガニックのトマトソースと小麦粉を使用。ヘルシーピザが流行するかも!?

今後も新業態店の動向に注目したい。

写真／ハレのビーン＆ ベジタブルカレー＄9.50。10種以上の野菜を煮込んだ1品

Hot Spot―――――――――――――――――――――――――

ハレ　HALE Macrobiotic Restaurant
（アラモアナ）
ウォルマート隣に新登場。前菜、デザートと選択肢が豊富なマクロビコース＄33が人気。

住所／1427 Makaloa St（ウォルマート向かい）
電話／（808）596-0066　
時間／11:00 ～ 15:00、17:00 ～ 21:30
休み／月曜
URL／http://www.halemacro.com

―――――――――――――――――――――――――――――

ジーピザ　Z Pizza
（アラモアナ）
低脂肪チーズやペペロニを使用。店内で焼くピザはサクサクのクリスピータイプ。

住所／1200 Ala Moana Blvd（ワードセンター1F）
電話／（808）596-0066
時間／10:00～22:00、金･土曜～23:00、日曜～20:00
休み／無休
URL／http://stores.zpizza.com/honolulu

―――――――――――――――――――――――――――――

ウェル･ベントー　Well Bento
（モイリイリ）
欧米出身の夫婦が始めたお弁当屋さん。ベジタリアンメニューも充実している。

住所／2570 South Bretania St. #204（サウス･ベレターニア通り沿いのマンション2F）
電話／（808）941-5261
時間／10:30 ～ 21:00
休み／無休
URL／http://www.wellbento.com