スパムのガレット・サンテミリオン風
11月 25th, 2011 lani2admin去年の11月、パリへ行った時に食べた味が懐かしくなりました。
14号線のクール・サンテミリオン（Cour St-Emilion）駅、入口横にあった屋台のガレットが絶品！ 具が8種類の中から選べて、厚切りハム・卵・チーズをチョイス。
少しもっちりとした生地が、洗練されすぎていない感じで好きでした。
材料とレシピはこちら
・スパム…厚切り2枚（5㎜程度）
・チーズ…適量
・卵…2個
・そば粉…20ｇ
・牛乳…70ml
①そば粉と卵1個、牛乳を混ぜ合わせます
②熱したフライパンにサラダ油少量（分量外）をひきます
③フライパンが温まったら中火にし、①の生地を流し、薄くのばしていきます
④片面に焼き色がついたら裏返します
⑤その上に、スパムと卵をのせます。
卵がっ…割れてしまいましたが、これも御愛嬌ということで！
⑥白身が固まってきたら、チーズものせます
⑦チーズが溶けだし、生地に焼き色がつきだしたら、生地のサイドを織り込んで出来上がり。
⑧トッピングにパセリをふれば完成です！
もちもち生地とスパムの味が、パリで食べたガレットを彷彿とさせます☆
ちなみに、クール・サンテミリオン駅前には、「ヴェルシー・ヴィラージュ」というワイン倉庫を改装したカフェやレストランが並ぶショッピングエリアもあるんですよ～。
写真はヴェルシー・ヴィラージュのレストランエリアと、屋台で買ったガレットです。
懐かしいなぁ～。
