まだまだ、風が冷たい日々ですが
暖かい日差しがでてきましたね。

春が待ち遠しいこの頃です！
そんなわけで、前回につづき
今回もピクニックに持っていけるような
ソース作ります！

材料はこちら･･･
・スパム半缶･･･半分（半缶を半分使います）
・たまねぎ･･･1個
・すりおろしにんにく･･･大さじ2
・小麦粉･･･大さじ1
・トマトの水煮缶･･･1缶
・唐辛子･･･1本
・赤ワイン･･･50ml
・トマトケチャップ･･･大さじ1
・ローリエ･･･1枚
・顆粒コンソメ･･･5ｇ
・オリーブオイル･･･適量

①フライパンにオリーブオイル、たまねぎ・すりおろしにんにく・唐辛子を入れ
　よく炒めます。

②スパムをフォークの背でミンチにしていきます。

④たまねぎに火が通り、しんなりしてきたら
ミンチにしたスパムを加え、さらに炒めます。

⑤こんがりしてきたら、小麦粉を加えます。

⑥小麦粉が、全体に馴染んだらトマト水煮缶・ケチャップ
顆粒コンソメ・ローリエ・赤ワインを加え、蓋をして煮込みます。

⑦5分くらい経ったところで、コクをつけるためにバターを加えます。

⑧バターが溶けて、全体的にとろみが出てきたら完成です！

もっと煮詰めて水分を飛ばすと、ディップ向きのソースに、
あまり煮詰めず、水分大めに作れば、パスタソースに。
パンに塗って、チーズと焼けばピザソースなどなど
用途いろいろの万能ソースになりますので、ぜひ～！

This entry was posted on 火曜日, 4月 10th, 2012 at 11:22 午前 and is filed under 未分類. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.