カリカリ香ばしいスパムチップス
11月 22nd, 2012 lani2adminお久しぶりです。
しばらくUpできないまま、
夏が過ぎて秋突入です。
秋らしいスパムメニュー・・・ということで
今日は、秋の食材「サツマイモ」を使ったレシピです。
【材料（1～2人分）】
スパム缶･･･半缶
サツマイモ･･･1本（小ぶりのもの）
サラダ油･･･適量（揚げもの用）
スイートチリソース･･･お好みで（市販のもの）
万能ねぎ･･･適量（飾り用、なくても可）
①スパムとサツマイモを薄切りにします。
スパムは柔らかく切りにくいので、
怪我には注意してくださいね。
②フライパンに油を入れて温めます。
温度は、菜ばしを油に入れたときに
箸先からぷくぷくと気泡が出る温度です。
およそ160度くらい。
油が温まったら、サツマイモを揚げていきます。
うっすらキツネ色になったら裏返し、
両面を焼きます。
色づいたらキッチンペーパーの上にあげ、
余計な油をきります。
③次に、スパムを揚げていきます。
ふちがキツネ色になってきたら裏返し、
両面をこんがり焼きます。
※油がはねるので、本当に気をつけてください！
こんがり揚げ終えたら、
キッチンペーパーの上にあげて油をきります。
※揚げたばかりの時は柔らかいですが、
冷めるとカリカリになります。
④サツマイモ、スパムともに粗熱がとれたら、
お皿に盛り付けて完成です！
脂っぽいスパムを油で揚げると、
ジャーキーみたいな肉感がでますよ。
スパムの塩気がほどよいので、塩コショウは不要です。
スイートチリソースと絡めると、甘辛さを楽しめます。
秋の味覚、サツマイモとカリカリのスパム。
おやつにもおつまみにも最適ですよ。