キノコとスパムのバルサミコソース添え
秋の夜にぴったりのお酒のおつまみ、作ります。
材料はこちら
スパム…２切れ（５ミリ～１センチ程度）
かぼちゃ…２切れ（薄切り）
アスパラ…２本
キノコ…適量（今回はシイタケとしめじ）
バルサミコ酢…大さじ３
①始めにバルサミコ酢をフライパンで煮詰めて、ソースを作ります。
焦がさない様に沸騰させて、大さじ１程度の量まで詰めます。
※水あめの様な固さになると、酸味が飛び、甘味がでてきます
②煮詰めたバルサミコソースが出来たらお皿の上に回しかけておきます。
③スパム・かぼちゃ・アスパラ・キノコをフライパンにのせ、少し多めのオリーブオイル（分量外）で焼きます。
④良い感じに焼き色が付いたら、裏返して反対側も焼きます。
⑤両面がこんがり焼けたら盛り付けです。
栗やナッツを加えると、より秋らしく、触感も楽しめますよ。
仕上げに、盛り付けた上から少量のオリーブオイルと荒挽き黒胡椒をお好みで振りかけると、
味が締ります。
秋らしく、赤ワインなどにあわせてみてはいかがでしょうか？
ぜひお試しあれ。
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