カリカリ香ばしいスパムチップス

お久しぶりです。
しばらくUpできないまま、
夏が過ぎて秋突入です。

秋らしいスパムメニュー・・・ということで
今日は、秋の食材「サツマイモ」を使ったレシピです。

【材料（1～2人分）】
スパム缶･･･半缶
サツマイモ･･･1本（小ぶりのもの）
サラダ油･･･適量（揚げもの用）
スイートチリソース･･･お好みで（市販のもの）
万能ねぎ･･･適量（飾り用、なくても可）

①スパムとサツマイモを薄切りにします。
　スパムは柔らかく切りにくいので、
　怪我には注意してくださいね。

②フライパンに油を入れて温めます。
　温度は、菜ばしを油に入れたときに
　箸先からぷくぷくと気泡が出る温度です。
　およそ160度くらい。

　油が温まったら、サツマイモを揚げていきます。
　うっすらキツネ色になったら裏返し、
　両面を焼きます。
　色づいたらキッチンペーパーの上にあげ、
　余計な油をきります。

③次に、スパムを揚げていきます。
　ふちがキツネ色になってきたら裏返し、
　両面をこんがり焼きます。
　※油がはねるので、本当に気をつけてください！

　こんがり揚げ終えたら、
　キッチンペーパーの上にあげて油をきります。
　※揚げたばかりの時は柔らかいですが、
　冷めるとカリカリになります。

④サツマイモ、スパムともに粗熱がとれたら、
　お皿に盛り付けて完成です！

脂っぽいスパムを油で揚げると、
ジャーキーみたいな肉感がでますよ。

スパムの塩気がほどよいので、塩コショウは不要です。
スイートチリソースと絡めると、甘辛さを楽しめます。

秋の味覚、サツマイモとカリカリのスパム。
おやつにもおつまみにも最適ですよ。

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スパムの巣篭もり

春キャベツ･･･の時期は過ぎてしまいましたが、
今日はたっぷりキャベツを使った料理です！

材料はこちら
・スパム･･･1～2㎜程度に薄くスライスしたもの3切れ分
・千切りキャベツ･･･130g程度
・卵･･･1個

※お好みで、胡椒・醤油

①スパムの千切りとキャベツの千切りを耐熱皿に盛る

②全部盛れたら、中央に卵を落とすくぼみを作る

③卵を落とす。なんだかもんじゃ焼きの具みたいな見た目ですが･･･

④トースターで約15分焼きます

⑤卵が半熟になり、キャベツがしんなりとしていれば完成です！

とろとろの卵とキャベツのしゃきしゃきした食感＆甘味、、
スパムの塩味が程よい一品です。

焼いたキャベツは量がへり、たくさん食べられるので野菜不足の方や、
軽い口当たりなので、食欲のない時にもおすすめですよ。

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冷めてもOKなチーズのはさみ揚げ

ポカポカした日がだいぶ多くなり、
桜も満開になってきましたね！

そうなると･･･お花見がしたい！
というわけで
冷めても美味しいお弁当メニュー作ります。

材料はこちら（2個分）
スパム･･･0.5～1㎝の厚さに切ったもの4枚
チーズ･･･適量
バジルソース･･･適量
バルサミコ酢･･･大さじ3
水溶き小麦粉･･･水1：小麦2
溶き卵･･･1個分

①はじめに、バルサミコ酢を煮詰めてとろみをつけます。

②煮詰まったバルサミコ酢とチーズを絡めます。
（今回はモッツァレラでしたが、ミックスチーズの場合も絡めて
　味を馴染ませるといいと思います）

③スパムの片面にバジルソースを塗ります。

④バジルを塗ったスパムでチーズを挟みます。
　（バラバラになりやすいので両端を爪楊枝でとめると安心）

⑤水溶き小麦粉、パン粉の順で衣をつけます。

⑥少し大めのオリーブオイルで表面をキツネ色にあげていきます。

⑦焦げ目がついたら完成！

すこしボリュームのある1品ですが、
スパムとバジル、バルサミコの味がしっかり付いているので
冷めてもＯＫ！
洋風なので、ビールでもワインでもあいますよ～。

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10分で出来る☆簡単ミートソース

まだまだ、風が冷たい日々ですが
暖かい日差しがでてきましたね。

春が待ち遠しいこの頃です！
そんなわけで、前回につづき
今回もピクニックに持っていけるような
ソース作ります！

材料はこちら･･･
・スパム半缶･･･半分（半缶を半分使います）
・たまねぎ･･･1個
・すりおろしにんにく･･･大さじ2
・小麦粉･･･大さじ1
・トマトの水煮缶･･･1缶
・唐辛子･･･1本
・赤ワイン･･･50ml
・トマトケチャップ･･･大さじ1
・ローリエ･･･1枚
・顆粒コンソメ･･･5ｇ
・オリーブオイル･･･適量

①フライパンにオリーブオイル、たまねぎ・すりおろしにんにく・唐辛子を入れ
　よく炒めます。

②スパムをフォークの背でミンチにしていきます。

④たまねぎに火が通り、しんなりしてきたら
ミンチにしたスパムを加え、さらに炒めます。

⑤こんがりしてきたら、小麦粉を加えます。

⑥小麦粉が、全体に馴染んだらトマト水煮缶・ケチャップ
顆粒コンソメ・ローリエ・赤ワインを加え、蓋をして煮込みます。

⑦5分くらい経ったところで、コクをつけるためにバターを加えます。

⑧バターが溶けて、全体的にとろみが出てきたら完成です！

もっと煮詰めて水分を飛ばすと、ディップ向きのソースに、
あまり煮詰めず、水分大めに作れば、パスタソースに。
パンに塗って、チーズと焼けばピザソースなどなど
用途いろいろの万能ソースになりますので、ぜひ～！

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スパムの味噌そぼろ

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スパムのにんにく＆オイスターソース炒め

寒い日が続きますが、みなさま体調崩されていませんか？
今日は、ニンニクの効いたスタミナ系おつまみレシピです。

〈材料はこちら　2人分くらい〉
スパム･･･半缶（ダイス状にカット）
にんにく･･･2かけ
鷹の爪･･･1本
醤油＋オイスターソース･･･各小さじ1ずつ
お酒･･･大さじ2

①オイルはひかずにフライパンで、スパムの表面が
カリカリになるまで炒めます。

②焦げ目がついたら、一旦お皿にあげます。

③冷たいオリーブオイル（分量外、約大さじ1）とにんにく、
鷹の爪をフライパンにいれて熱します。

④にんにくがこんがりキツネ色になったら、先ほどのスパムを投入。

⑤お酒、醤油＋オイスターソースの順に入れ
よく絡めたら完成です☆

これもまた分量外になってしまいますが･･･
たっぷりの万能葱をトッピングすれば、
ホクホクのにんにくとねぎパワーで風邪予防になりますよ。

少しピリからなのでお酒との相性◎です！

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元気出さなきゃ。

この度の東日本大震災により、

犠牲になられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。

また、ご遺族の方、ご関係者の方、

被災され避難生活を送っている皆様方に心よりお見舞い申し上げます。

そして、復興のために被災地で懸命に活動されている方々に深く感謝いたします。

一日でも早い復旧、復興をお祈り申し上げます。

未曾有の大震災から早1ヶ月。

自分にできることは何かと自問する日々です。

小さなことでも、これから被災地のためにできる支援を続けていきたいと思います。

さて、東京にいるにも関わらず、元気すら出せず、

じっとりしておりますが、せめて元気くらいは出さねば！　

そこで、元気を出すべく料理をすることにしました

（食事ができるという幸せに改めて気づかされます）。

そこで、登場するのがスパムです。

なんてったって、節電生活にも大活躍。ノー電気で調理できます。

さらに、保存食としても常備しておきたいスパム缶はとっても頼もしい存在です。

今回作ったのは、ステーキ（風）です！

なんとか元気いっぱいで頑張りますよ！！

１　まずは、スパム1缶を1/4サイズに切ります（これが1人前）。

２　それをさらに1.5センチ角に切ります（大きさはお好みで）。

３　焼きます。生意気にもステーキといったらレアかしら。

４　案の定、レアではなくウェルダンに……。

５　そして、用意していた今回の裏の主役！

　をおろしたものとあわせると……

６　サイコロステーキ（風）に！

７　わさびとしょうゆでいただきました。

今回のこのメニューの魅力は超簡単ということ。

確かに牛肉とは違いますが、

しっかり肉味で満足度は高し！！

大根おろしとわさびとの相性も抜群です。

でも、しょうゆはほんのちょっとでいいかもしれません。

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2011年スパムはじめ

ご無沙汰しております。

編集Hです。

大好きなお酒を飲むこともままならないまま、

なんと2011年に！！

ある意味健康的な毎日を送っておりました……。

本年もよろしくお願いいたします。

さて、久しぶりのスパムメニューのご紹介です。

えっと、好きなものをスパムと一緒に炒めてみた！　です。

炒め物に失敗ナシ！なのは、実証済み。

今回は、余りものの食材ではなく、

一緒に炒めたいものをスーパーでわざわざ購入したという、

ある意味やる気マンマンの一品です。

★材料★

主役：スパム

脇役：マシュルーム、ブロッコリー、ニンニク

★作り方★

さっと下準備を

１　ブロッコリーを固めに茹でておきます

２　ニンニクをスライスします

３　マシュルームは半分に、スパムは大きめに切っておきます

ここからは一気に

３　フライパンを熱し、軽く油をなじませ弱火でニンニクを炒めます。

     食欲をそそる香りが出てきたら、スパムを投入。

     炒めているうちに油が出てくるので、

     その油となじませるようにマシュルームを入れ、

     調味料を入れ、ひと炒め。

　 最後にブロッコリーを入れ軽くいためて出来上がりです。

     調味料といえば、私は洋ものには、料理素人の味方、

     クレイジーソルトを多用（これって商品名？？）。

    今回はクレイジーソルトを軽く、コショウをたっぷり入れました。　

ニンニクの香りとスパムの旨みがにじみ出た油が

マシュルームとブロッコリーによくからみ

見た目よりこってり食べ応えのある一品。

具材を大きめにカットし、ボリューム感を出すのもポイントです。

そして、今回の影の主役はニンニク。

ニンニクとスパムの相性がバッチリ。

これはハマリそうです。

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冷えは女の大敵です

ずいぶん風が冷たくなってきましたね。

この前まで汗だくだったのに……。

みなさんこんにちは、編集Hです。

日常のことですが、食料難でして、

私の自宅もずいぶん冷え込んでおります。

お酒のストックはあるのに、

食べ物がありません（泣）。

しかし、なぜかいつもひっそりと隠れているあの子たち！

（いつ購入したのかは全く思い出せず。。。）

と、冷凍庫で眠っていたあの子をコラボすれば、

（↓ぴっちりラップで冷凍してます1缶の1/4サイズです）

何か一品できるはずっ。

そう、今日は超簡単、心も体もぬくぬくな

ポトフ（イメージ） にチャレンジです！

さてさて

１ もうお馴染みのジャガイモを大きめに切る

２ またまたお馴染みの玉ねぎを切る

３ そして解凍させた（20分常温に）主役、スパムを切る

４ もう、ゆでる！！

５ 味付けは固形スープの素です（よくあるあれです）

６ ジャガイモに竹串が通ればできあがり～

７ フィニッシュに彩りを考え、冷凍グリンピースを入れてみました

コショウをかけると、味がひきしまります

いやぁ、なんて簡単なんでしょう。

全て目分量。スパムの塩気を考え、

薄味を心がけてみた以外は、何もなし。

切ったものから鍋に入れ、後はぼんやりするだけ。

いつ買ったかわからない怪しい食材も

じっくり煮込めば安心ですし、

これからの季節、温まりますし、

いいこと尽くしっ（強引！？）

焼いたときとは、全く違う味わいのスパムがホントに美味でしたよ。

食材は残っているもの何でもいいですし、ぜひお試しあれ。

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狙え棚ボタ！　ただいま試作中

みなさんこんにちは。

すっかり秋ですね。編集Hです。

スパミーくんは今日もエールを送ってくれています。

しかし、今回はちょっとこの企画に関して考えてみました。

おそらく、、、本来、、、

こんなメニューってありなの？？？

的な驚きおもしろ系メニューを作らなくてはいけないのかもと……。

いかんいかん。

チャレンジとクリエイティブがナッシングだった。

ということで、今回作ったのは……

（手抜きではないのであしからず）。

１　スパムを1cm角に切る

２　油は使わず、そのまま炒める

３　さらに炒める

４　好みの感じまでさらに炒める

やばい！　炒めすぎました（涙）

５　そして今回の主役登場！

　　じゃじゃん

６　よく混ぜます

７　しっかり混ぜたら、

　　炒めたスパムを投入し、軽く混ぜてできあがり～

ちなみに、またしても2人前作ってしまいました

　（納豆2パックにスパム1/4缶使用）。

スパムの塩味が効いているので、

納豆のタレ（付いてるやつ）は2パックに1パック分が◎

梅酒とともに２人前完食です。

で、このスパム納豆、見た目はよろしくありませんが、

何度が作れば大モノになりそうな予感が。

正直、ちょっとまだ試作段階かもしれません。

が、味の感想としては、普通に納豆を食べるよりは全然旨い！　です（当然！？）

さっぱり納豆がスパムのコクでリッチな味わいに。これ一品で十分飲めちゃいますよ★

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