9月 27th, 2010 lani2admin
こんにちは、編集Hです。
今回も張り切って酒の肴をつくりますよ～
（スミマセン。1回お休みしたため、
汚名挽回とばかりにテンションをあげてみました）
BUTしかし、
我が家にはあまりというかほとんど食材がありません……（涙）。
あったものは、日持ちがいいこの子たち。。。
よしっ！ 今回もアレにします。
そう、それは炒めてみるシリーズ。
前回のゴーヤも大成功でしたし。
今回のイメージはジャーマンポテト！
ベーコンの大役がスパムになったわけです。
さてさて、レッツスタートです！
①まずはジャガイモを好みの大きさに切り、
竹串ですっと通るくらいにゆでます（ゆで具合も基本好みです）。
②ゆでている間に玉ネギとスパムも切ります。
③そして、スパムから炒めます。
油がでてきたら続いて玉ネギを。
いい具合にスパムに焼き色がついてきたら、
ほくほくに茹で上がったジャガイモを投入！
そして、ここで隠し味！
こってり派なら大絶賛のバターを加えてみました。
スパムの油とバターが絡み合い、
ほくほくジャガイモに焦げ目がついたらできあがり！
今回も味付けは薄めに。
塩コショウのみ！
私好みでコショウはかなり多めに入れ、
スパイシーに仕上げました。
ビールがすすんで仕方がない味わいです★
今回の反省といえば、
ついつい調子づいてスパムを厚めに切ってしまったこと。
カリカリに仕上げるにはもっと薄くするべきかもしれませんね。
それ以外は、言うことなし！ （自画自賛）
炒めものは間違いないですな。
では、また来週～
炒めもの不敗伝説は続きますよ～！
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9月 13th, 2010 lani2admin
みなさま、こんにちは。
もう第２回目、編集Hです。
一応、季節的には秋ですし、
大好きな夏に別れを告げるべく、
夏の余韻を楽しむメニューに挑戦です。
えっと、今回は2回目らしく
グレードアップを果たし、炒め物！
夏野菜をスパムと炒めてみよう！です。
さてさて、材料ですが、
スパム。
後は彩りを考えて野菜をチョイス。
今回のテーマは夏の思い出なので、
独特の苦味がビールとの相性もばっちりのゴーヤにしました。
別にゴーヤチャンプルが食べたかったわけではありませんよ。
（本音では、泡盛が飲みたかったんですけどね。
やっぱり沖縄！？）。
① まず、野菜を好みの大きさに切っていきます。
そして、ゴーヤの苦味を愛する私ではありますが、
ほどほどの苦味がいいので、塩もみをします。
もちろん塩でもんだままではしょっぱいので、水洗いしますよ～。
② 主役のスパムも他の野菜たちと同じ大きさに切ります。
日々の飲みすぎによる、腹の浮輪（お腹の贅肉）もやばめなので、
油はひかず、スパムを単体で炒めます
（スパムから油が出るので。前回の経験が生きています！）。
③ スパムが私好みにこんがりしてきたら、野菜を投入。
スパムの旨みもとけだした油をよく野菜に絡めながら炒めます。
④ 味つけは、料理酒少しと醤油をさらに少々。
スパムの味で野菜は食べられるので、薄味にするのがポイントでしょうか…。
彩りと栄養を考えて卵も加えてみました。
できあがり！
つい、調子づいて、ひとり者なのに、
見栄張って、ふたり分作ってしまった……。
とりあえず、半分は明日のお弁当候補に。
まぁ、ビールはもちろんふたり分飲みましたけどね。
いやぁ、スパムって偉いっ！ すごい！
大して何の味付けの工夫をしなくても
全てを美味しく包み込んでくれます。
こんなわたくしでもなんとかなりそうですもん。
そうそう、
所要時間は、材料をみな同じ大きさに切るのに5分、
いためるのに5分。その間、下ごしらえ用意などで5分、
トータル15分弱くらい。たぶん。。。
なぜ、たぶんかって？？
それは、今回作っている途中に
デジカメの電源がなくなり、もたもたしていたから。
結局、充電器見つけられず、
こんなありさまの写真です（携帯でとりました）。
次回はもっと料理上手風に段取りよくやらねばっ。
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9月 6th, 2010 lani2admin
今回、酒の肴を担当することになりました、編集Hです。
ふりかけでもあれば十分飲めるタイプなため、
今まで料理は全くでしたが、
今回、大役に抜擢されましたので、
ドキドキしながら、チャレンジです。
記念すべき、第1弾の料理をお届けします。
それは、
“とりあえずの一品” レタス付き！
なんかナイスな料理名が思いつかず、
とりあえずな感じが、とりあえずな名前になってしまいました。
まずは、、、じゃん！
何でも形から入るのが大好きな私はまずフライパンを購入！
（あっ、フライパンがなかったわけではありませんので、あしからず。。。）
やっぱり新品を手にするとやる気もわきますしね。
これからは、この子（フライパン）が大活躍するはず。
そして、今回の主役！
今回のメニュー、用意するものはスパムのみ！
だって、スパム本来の味を最大限に引き出す料理ですから。
スパミーくんも見守ってくれていますし、
頑張れそうじゃないですか。
では、いよいよスタート！！
① ひとり分だと、スパム1缶の1/4くらいでしょうか。
それをお好みの厚さに切ります。
② そしてよく熱したフライパンを中火にして、
焼くだけ！ そう焼くだけ！
しかも、油なし、調味料なしです
（油は鉄のフライパンなどの場合は
薄くひいたほうがいいかもしれません）。
決して、手抜きではありません。
だって、これだけで十分酒の肴として美味しいんですから！
まぁ、スパムの実力であって料理ではない気もしますが。
③ 私のこだわりはしっかり焼き上げること。
外は香ばしく、中はじゅわっと脂が……。
というのをイメージしながら、
まだまだと粘って焼きます。
ときにひっくり返しながら、好みの焼き具合に。
④ さてさて、すぐに、できあがり～
ホントはスパム1切れで、
35缶のビールを3缶は飲めそうな私ですが、
ちょこっとだけアレンジを。
それは、スパムをたっぷりのレタスで包んで食べること
（韓国の焼肉風ですな）。
レタス、スパム、タレ。これが三位一体となるとまた。。。
今回、タレには粒マスタードとトマトピューレをチョイス。
ケチャップだとちょっと主張が強すぎるので、
トマトピューレの方がおすすめです。トマトの酸味がまた、スパム合うんだね。これがっ。
初作品にしては上出来でした（自画自賛）。
といっても焼いただけですけどね。
反省点は、酒の肴なのに、肴作りながら、飲んでしまったってことくらい。
酔っ払いのため、ちょっと写真がぶれてしまいました。。。
これから、どんどんレベルアップさせていくので、ご期待くださいませ。
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9月 2nd, 2010 lani2admin
カンタン・おいしいレシピ集 男子弁当編＆女子肴編を9月より開始します。
みなさんの日常生活に少しでもお役にたてばうれしいです。
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