もう皆さんには珍しくないですよねー。 KCCのファーマーズマーケットでも、このハワイ島 コナ産のアワビのテントには、主に日本人の方の長蛇の列が出来ていると聞いたことがあります。 久しぶりにアラモアナのフードコートに行ったので、今更ながら行って見ました。
焼きアワビ、ご飯やお粥など並んでいます。
新妻は一番人気の"アワビポケ丼"を頂くことに。
下に敷いてある海藻もフレッシュで、アワビもゴロゴロと入っています。 これで11ドルとはお買い得！！ 持ち帰り用に、ご飯と具を分けて入れてくださったり、具(アワビポケ)のみの販売もあるようです。 今度はお刺身を食べてみたいなぁー。 アワビとサザエのお刺身は、新妻の大好物なのです。 うーん、楽しみ♪ ご飯の炊き加減や量もちょうど良く、外食に疲れた時にもさっぱりと頂けそうです。1つお気に入りが増えました。
新妻はパンが好きですが、昔からトーストはあまり得意ではありません。 よっぽど美味しい食パンなら、バターを付けて食べるのは好きですが、どちらかというと、デニッシュや菓子パン派。 でもそんな贅沢ばかりは言っていられません！ そこで、美味しく普通の食パンを食べる為に、色んなスプレッドを試しています。 こちら、サムズクラブ(コストコの様な会員制のお店)で、冷凍庫に入って売っていました。 この他に、シナモン、ガーリックなどもあります。
普通のハニーバターが欲しいのですが最近は出会えず。 勧められて試したストロベリーですが、甘いですが子供に好評♪ シナモンも美味しいです。
でも冷凍品なんて持ち帰れませんよね？ 先日分かったのですが、これ、常温で6週間持つそうです。 開けてから冷蔵庫で保管だと、記載されている賞味期限まで大丈夫なのだとか。 知らなかったよぉーーーー。 常温でいいなら、お土産になるじゃん！！ 日本にはもっと美味しいのが沢山あるだろうけど、ちょっと変わったお土産にどうかしら？
昔は早朝じゃないと買えなかった、幻のポイマラサダ。 数年前に移転して、今ではいつでも買えるようになりました。
いつでも買えると言っても、店内は相変わらずの混み具合なので、入り口入って右側の機械でチケットを取ります。
自分のナンバーを呼ばれて、カウンターへ。
ポイマラサダもストロベリーマラサダも、まだ沢山ありました。 (11時半頃でした)
タロアンパンもあります。
いつでも買えるようになったのは嬉しいけど、やっぱりマラサダは揚げたてが一番美味しいと思うのは新妻だけかしら？！
先日のキャンプでの事です。 ハワイで大人気のワイマナエッグの養鶏場が
すぐ近くなので、
これはいかねば損！！
って事で朝から行ってきました。 7:30のオープンで、着いたのは7:50頃。
列ができていました。 みんなお休みの日なのに早起きなのね。
店内は洒落っ気はなく、かなりレトロ。 お野菜もちょこっと売ってます。
外に小屋があり、ニワトリさんが見えました。
養鶏場は、売店よりももっと奥のようです。
無事にお目当をゲットして、
キャンプに戻り卵かけご飯で頂きました。 最高ーー！！ 知り合いがこの日、買いに行ったらしいのですが、
着いた8:30には完売していたそうです。 スーパーでも、このところ品薄だなぁと思っていたら、
ニワトリの入れ替えだそうで、出荷量が減っているとか。 それに加え、人気商品だしね。
我が家も、ここの卵を買い始めたら
他のが買えなくなってしまいました。 でも品薄中で買えず、
ハワイ産の卵を買って見たのですが、この通り。 上がハワイ産。 下のがワイマナエッグ。
黄身の色がまったく違う。 黄身の色で栄養が違うのかは定かではありませんが、
見た目は美味しそうよね？ 島国暮らしは、
なかなか欲しい物を手に入れるのが難しいようです。
前に「アメリカの人ってドーナツ好きよね？」
っと書いて速攻でドーナツを買ってしまっていた新妻ですが、
またやってしまった！ こんなに早く足を踏み入れるとは思わなかったわ。 ここよ。ダンキンドーナツ。
オープン当初は長蛇の列で、
1時間待ちとかだったようですが、
割とすんなり入れました。
ドーナツが、レジの裏にあるので、
見にくいのが若干残念ではありますが。
ハロウィン前なので、どぎつい色のドーナツもあります。
一体、何から作られた色なのか不明ですが、美味しいようです。 新妻は、シンプルな(でも甘いけど)、
グレイズドドーナツを食べましたが、
先日のドーナツキングの方が好みかも？！
若干遠いし、わかりにくい場所にあるので、
当分行くこともないかなーっと思っていたら、
ハワイ大学内に10/23日にオープンとか。
(10/20日現在の情報) アメリカ人だけじゃなく、新妻も好きなドーナツ。 UHのブックストアのついでに立ち寄るのもあり？
アメリカの人って、
ドーナツが好きだと思うのは新妻だけでしょうか？ ちょっと前に、ハワイにダンキンドーナツが戻って来ました。 ただ、空港の近くという事で、まだ行ってないのよねー。
そのうち、店舗を増やして行くようなので、それまでのお楽しみかな。 日本でもかもしれませんが、
ハワイでもお店の入れ替わりが激しく、
いつの間にか出来て、いつの間にか消えてる。。。
っと言うのが多いですが、
久しぶりにマーケットシティー
(日本の皆様には、カフェカイラのある場所と言ったらすぐ分かるかな？)
に、新しいドーナツショップを発見！！
その名も「ドーナツキング」。 人が外の席に座っていたので撮り損ねましたが、
左側の壁には絵も描いてあって、ファンシーな感じ？！
店内はこじんまりとしていて、
種類は豊富とまで行きませんが、定番がある感じです。
メニューや金額は見にくいのですが(笑) アイスクリームも売ってます。
笑顔の可愛い、微妙な英語のおじさんが対応してくれました。 店主で、ドーナツも作ってるのかな？
新妻は、グレイズドとシナモンシュガーを食べて見ましたが、
予想以上にふわふわでビックリ！ 一気に新妻のお気に入りドーナツにランクインです♪
ハワイでマラサダもいいですが、ドーナツもオススメ！ あ、冒頭で「アメリカの人ってドーナツが好き」なんて書いたけど、訂正！！ 新妻も好きなようです(笑)
夏から秋にかけて、
フルーツの美味しい季節になります(っと新妻は思ってます)。 朝食に必ずフルーツは頂くので、
ついついあれもこれもと買い過ぎてしまいますが。。。 こんなグレープを見つけました。 ムーンドロップ。 新妻は初めて見たけど、日本にもある？
味は濃厚で肉質はちょっぴり柔らか目。 歯ごたえのある、プチっ、カリっが好きな人には物足りないかな。 でも甘くて美味しく頂きました。
そして毎年この季節のお楽しみは、こちら。
イチヂクです。 小ぶりですが、熟れるととっても甘い！
家族の中で新妻しか食べないので、これは独り占めです(笑) 日本も食欲の秋に向けて、美味しい物がいっぱいになりますね。 朝晩が少し涼しくなって来たハワイ。 秋の訪れを感じています。
前回、カルアポークの記事を書きましたが、
料理は得意じゃないが、
カルアポークは食べてみたいと言うあなた！！ そんなあなたにオススメのお店がこちらです。 「Kono's」と言うカルアポーク専門店です。 カイルアにもあるようですが、こちらはカイムキのお店です。
天井にはブタさんの足跡が。
注文カウンターのある部屋の奥に、もう一つ部屋がありました。
オシャレな感じでいいのですが、
この奥のお部屋はエアコンがない上に窓も閉めてあり、
扇風機だけでは足りずに暑いのが難点。
汗かきながら、こちらのお皿を頂きました。
ブリトーで、カルアポーク、玉子とチーズが入っています。
カルアポークスライダー。
カルアポークも美味しくて、
新妻はサラダのドレッシングが美味しくて気に入りました。 レナーズのマラサダのお店の近くなので、行きやすいかな。 自分では作れない！無理！！っと言う方、是非どうぞ～♪
ハワイに来られた方で、ルアウショーなどに参加された方は、
カルアポーク(ピッグ)食べた事あるーー！！
っという人も多いと思います。 穴を掘って埋めて、豚を蒸し焼きにした物です。 友人から、スロークッカーで作った手作りを頂いて、
美味しくてビックリ！ じゃー、圧力鍋で作って見ようと挑戦してみました。 豚のお尻(厳密にはお尻に近い部分)です。 肩肉でも良いそうですが、お尻の方が柔らかいとか。
ハワイアンソルトと、リキッドスモークを使います。
赤いハワイアンソルトもありますが、白い方がマイルドらしいですが、お好みで。 そして写真の左にあるのが、リキッドスモークです。 これはハワイにあるキアヴェという木から作った(採った？)リキッドです。
我が家のジャーマニー製の圧力鍋に、
お水と共に放り込み、圧力をかける事、1時間。
ホロホロと崩れる程になりました。
そこへ、煮汁を混ぜて固さを調整して出来上がりです！！
シンプルな味付けですが、とっても美味しいです！ 新妻はこれに刻んだキャベツを入れて、一緒に炒めて作る、
カルアキャベッジも最高です。
実は、スーパーでリキッドスモークを買う際に、
新妻と同時に手を伸ばした紳士がいらっしゃり、
思い切って「あなたもカルアポーク作るの？」っと聞きました。 そうすると、お塩の事や作り方など親切に教えて下さいました。 これもご縁ですねー。 キャベツ嫌いな娘も食べてくれる、
魔法のカルアポーク。是非お試しあれーー。
新妻のパン好きは、
このブログの読者の方は既にご存知だと思います。
最近はお気に入りのパン屋さんへ出かける時間もなく、
せっせとホームベーカリー様に
お世話になって自作しています。 朝、オーブンから出したての焼きたてパンが食べれたら。 っと思い、一晩、冷蔵庫内で発酵させるレシピを調べて
挑戦してみました。 ホームベーカリーで生地は作って、
その後一次発酵まで終わらせます。 そして、形成して二次発酵へ。 一晩冷蔵庫内で寝かせて、取り出すと。。。
おぉ、膨らんでる♪
切れ込み入れて、バターとお砂糖かけてオーブンへ。
出来た！出来たよーー！！
うーん、幸せ♪ まだまだ研究の余地はあるけれど、ひとまず大成功！！
