「Japengo」で繊細に調理されたハワイアンシーフードをいただく

ハワイリージョナルキュイジーヌがコンセプトの創作料理を提供するお店。アジア各国の調味料を使う料理は、素材の味が生きており、いつ来ても新しい発見ができる。例えばスキャロップ トリュフ焼き$16はバターでソテーされた肉厚なホタテを使用。レアで仕上げられており、中がプルプルで食感が楽しい。トリュフ風味でいただくことができ、繊細で高級感のある味わいだ。店内の照明は少し落としており、空間演出もこの店の魅力の一つでもある。

(2017.01.30)

Japengo／ジャペンゴ