心玄／Shingen

店内で毎日挽くそば粉を使った「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のそばが人気のそば屋。日本でもファンの多い「松玄」ワイキキ店が「心玄」としてリニューアル。そばは松玄の味を継承、そして進化を遂げている。玄そばだけでなく、鰹節や昆布なども日本から直送。妥協を許さない、日本と変わらぬ味が楽しめる。和食メニューもレベルが高い。こだわりの食材を日本ならではの繊細な味付けで調理。豊富に揃う日本酒とともにつまみながら、そばでしめる幸せがハワイでも堪能できる。