ハワイの食とフレンチの華麗なる融合
ハワイの食材や伝統の味がフレンチのテクニックで変身。パリの名店「クラウン・バー」などで修業を積んだ山中シェフのアーティスティックな感性が光る繊細なキュイジーヌは、ちょっぴりおしゃれして味わいたい。オーガニックワインとのペアリングも楽しんで。
一品一品が芸術的な美しいメニュー
全7品のプリフィックスコース($85)より。スープには甘みの濃厚な玉ねぎを使用。ラム肉は香り高いキアヴェの薪でじっくりと焼き上げる。カンパチの一皿は爽やかな味わい。さらにデザートには溶岩をイメージした「キラウエア・ラバケーキ」が。食べるのがもったいないくらい♪
歴史ある建物を大胆リノベ
1939年建築の木造住宅を、かつての面影を活かしながらフルリノベーション。木の温もりあふれる店内空間となっている。
パリ・ハワイ/PARIS HAWAII
- 住所:
- 413 Seaside Ave. 2F, Honolulu
- 電話番号:
- 808-212-9282
- 営業時間:
- 17:00~1:00
- 定休日:
- 月曜
- 対応カード:
- J、V、M、A、D