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ハンバーグパテを平たくせず、まん丸のまま鉄板プレートに押しつけて焼き上げる「スマッシュバーガー」はアメリカ本土だけでなくハワイでも人気沸騰中。
今回は、このスマッシュバーガーが人気のハンバーガーショップを4店ご紹介します。
もくじ
ザ・ダレイ／The Daley
「ザ・ダレイ」はホノルル、ダウンタウンにあるスマッシュバーガーの人気店です。
ハンバーガーを心から愛する2人の男性、ジョニー・バスケスさんとダニー・カアイアリイさんが2019年8月にオープンさせたお店です。
どこよりもおいしいハンバーガーを提供したいとトライ&エラーを繰り返してたどり着いたのがアメリカで流行したスマッシュバーガー。
少し柔らかめに固めたパテをグリルプレートにスマッシュし、表面をカリッと香ばしく、肉の旨みを中に閉じ込めるように調理するのでとてもジューシーで、特製のアイオリソースとの相性も抜群です。
パテにはハワイの牧草だけで育てられたグラスフェッドビーフが使われており、粗めに挽かれているので、焼き目のカリッとした食感が楽しめます。
ザ・ダレイで提供されているハンバーガーの種類はシングルパテのバーガー、ダブルバーガー、プラントベースのパテを使ったビヨンドバーガーの3種類といたってシンプル。
サイドメニューはポテトのみで、あとはチョコチップクッキーと、ドラフトビールやソフトシェイクなどのドリンクとなっています。
ハンバーガーは売り切れ次第終了となってしまうので、早めの来店がおすすめです。
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ザ・ダレイ／The Daley
- 住所：
- 1110 Nuuanu Ave., Honolulu
- 営業時間：
- 11:00～20:00、日曜11:00～18:00
- 定休日：
- 無休
ボーディッドアップ バイ チャビーズバーガー／Boarded Up by Chubbies Burgers
ワードエリアの駐車場に停めたフードトラックで営業していたことでよく知られている、大人気のハンバーガーショップ「チャビーズバーガー」。
2022年5月にワード地区からカイムキへと移転し、店舗での営業を始めましたが、2025年2月に惜しまれながら閉店してしまいました。
しかし、2025年6月、以前のお店があった場所のすぐ近くに「ボーディッドアップ バイ チャビーズバーガー」として帰ってきました。
緑の外壁に黄色の看板が映えるお店は、カムバックを喜ぶファン達でいつも賑わっています。
こちらのハンバーガーは、鉄板の上でパテを押しつぶしながら焼き上げるスマッシュスタイルがそのおいしさの秘密。
厳選された牛肉を使ったパテを素早く焼き上げるので、お肉のおいしさをギュッと閉じ込め、ジューシーに仕上がるのが特徴です。
また、チャビーズ特製のレシピで焼き上げられたバンズはふわふわで、パテとの相性も抜群です。
ハンバーガーは全部で4種類あり、リクエストすればヘルシーなレタスラップにしてもらえます。
サイドメニューのポテトフライやアイスクリームも人気なので、絶品のハンバーガーと一緒に味わってみてください。
ボーディッドアップ バイ チャビーズバーガー／Boarded Up by Chubbies Burgers
- 住所：
- 1108 12th Ave., Honolulu
- 電話番号：
- 808-291-7867
- 営業時間：
- 10:30～21:00、金曜・土曜10:30～22:00
- 定休日：
- 無休
ベティーズバーガーズ／Betty’s Burgers
「ベティーズバーガーズ」はモイリイリ地区にあるハンバーガーショップ。
2020年にユニバーシティアベニュー沿いの、ニジヤマーケットにオープンし、ハワイ大学マノア校にも近いことから、学生客もたくさん訪れる人気店です。
店内の壁にはポップで可愛らしいイラストがいくつも描かれており、まるで50’sアメリカンダイナーのような懐かしい雰囲気。
注文カウンターにはアメリカのコミックス「ポパイ」に登場するウィンピーの名セリフ、「火曜日にはきっと返すからハンバーガーおごって！」と書かれています。
ベティーズバーガーズの人気の秘密は、少しゆるめに丸めたパテをプレートに押しつけて焼き上げるスマッシュスタイル。
お肉にはハワイ島で育てられたアンガスビーフを使っているので、ジューシーで食べ応えも十分です。
ハンバーガーのメニューは15種類ほどありますが、どれもボリュームたっぷりでありながら、お手頃価格。
サイドメニューのフレンチフライやオニオンリングは、コーラなどのドリンク同様別料金となっているので、食べたいときには別途注文してください。
おすすめのドリンクは、どのハンバーガーメニューとも相性がよいアメリカンシェイク。
ストロベリーやチョコレートなど10種類ほどのフレーバーがあり、何種類かのフレーバーをミックスして楽しむこともできます。
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ベティーズバーガーズ／Betty’s Burgers
- 住所：
- 1025 University Ave., Honolulu
- 電話番号：
- 808-762-0099
- 営業時間：
- 11:00～21:00
- 定休日：
- 無休
ファイブガイズ・バーガーズ＆フライズ／Five Guys Burgers and Fries
アメリカ本土で大人気のハンバーガーショップチェーン「ファイブガイズ・バーガーズ＆フライズ」。
1986年にバージニア州で誕生し、最初のお店はバージニア州アーリントン郡にオープンしました。
現在はアメリカ本土のほか、カナダやオーストラリア、イギリス、スペインなど、20以上の国や地域に1,600店以上を展開しています。
ハワイでは2016年にオアフ島西部にあるショッピングセンター、カ・マカナ・アリイに初となるお店がオープンし、他にパールリッジ・センターとタウン・センター・オブ・ミリラニの3店舗が営業しています。
ファイブガイズ・バーガーズ＆フライズが世界中でこれほど人気があるのは、冷凍せず、保存料や添加物などを一切使用していないお肉を使っていること。
また、柔らかめに丸めたお肉を、オメガ６系脂肪酸やビタミンEを豊富に含み、胃もたれが少ないピーナツオイルを使って押しつけながら焼き上げるので、濃厚な肉汁がパテに閉じ込められます。
パテ以外の素材へのこだわりも感じられるハンバーガーは、どのメニューも具材がぎっしり。
レギュラーサイズでもパテが2枚挟まれているので、食べ応えも十分です。
サイドのポテトも油控えめで甘みが感じられ、ハンバーガーやドリンクとの相性も抜群です。
ファイブガイズ・バーガーズ＆フライズ／Five Guys Burgers and Fries
- 住所：
- 91-5431 Kapolei Pkwy., Kapolei
- 電話番号：
- 808-628-4740
- 営業時間：
- 11:00～22:00
- 定休日：
- 無休
少し粗めの挽肉をプレートに押しつけて焼くことから独特の風味が楽しめるスマッシュバーガー。
バーガー好きの間でも話題のこのスマッシュバーガーを、ハワイでぜひ味わってみてくださいね。