高層ビルが立ち並ぶオフィス街のダウンタウンから、
庶民的な雰囲気のハワイの台所であるチャイナタウンへと入った通りに、
知る人ぞ知るパシフィックリム系のレストランがあります。

ハワイのビジネスマンたちが
ミーティングランチなどにもよく利用しているという“Indigo Restaurant”。

築100年近く経つ歴史ある建物を改装し、
1994年にオープンした老舗のレストランです。
知らないと通り過ぎてしまいそうな小さな路地の奥に入り口があるのも、
隠れ家チックでワクワクしますね。

店内は想像以上に広く、
テラス席がセクションごとにいくつにも分かれてあり、
それぞれ違った雰囲気をかもし出しています。

古い建物を上手く生かした造りで、
ハワイのチャイナタウンの歴史もふと垣間見ることができ、味わい深いですね。

通りに面しているインドアのダイニングスペースも天井が高く、
とっても広々としていて、心地いい空間です。

レトロな雰囲気の中にモダンなインテリアも取り入れられていたり、
チャイナタウンにあるレストランということで、
お洒落な洋風の雰囲気の中に中国風の置物やアートもあります。

古いものと新しいもの、西洋とアジアが融合している、
洗練された趣のあるレストランですね。

シェフは中国系のロコで、
世界各地を旅しながら様々な料理の研究をし、
自分のルーツである中国をはじめとするアジアのお料理と、
フランス、イタリア、地中海などのお料理をミックスしたオリジナルの「ユーラシア・キュイジーヌ」というスタイルを確立し、このレストランをオープンしたとか。

いわゆるパシフィックリム系レストランの先駆けで、
ホノルルのグルメ賞も受賞している実力派です。
そんなレストランなので、
お料理もデザートも食材の組み合わせが面白くとてもユニークなんですよ！

その注目のお料理とデザートの紹介は、次回詳しくレポートします☆
【スポット名】Indigo Restaurant
【住所】1121 Nu’uanu Avenue
【電話】808-521-2900
【時間】ランチ 火～金曜11:30～14:00、ディナー 火～木曜18:00～21:00、金・土曜18:00～22:00、バー・サービス火曜17:00～24:00、水～土曜17:00-25:30
【休み】日・月曜
【URL】http://www.indigo-hawaii.com/

This entry was posted on 月曜日, 9月 24th, 2012 at 12:20 午後 and is filed under 各国料理. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.