熟成されたお肉が美味！ホノルル１のハンバーガーと称されるThe Whole Ox Deli～お料理編
11月 1st, 2012 Laulea「ホノルルで一番美味しいハンバーガー」と言うグルメなロコたちも多い
The Whole Ox Deli（ザ・ホール・オックス・デリ）。
口コミで噂が広がり、連日大盛況。
ディナータイムの営業もはじめた、ホノルルでも今注目度ナンバーワンのお店。
そんなおニューでホットなレストランに、今回はディナーを食べに行ってみました！
ディナーでも看板メニューのドライ・エイジ・ビーフのハンバーガーが食べられるほか、
ステーキやローストチキン、フォアグラをトッピングした前菜にデザートまで楽しめるようですね。
お肉はスモールやミディアムなどサイズ別の値段設定もありますよ。
まずはVegetable Pakoraという前菜風のケールときのこの揚げ物。
ケールというと、青汁に入っている青菜の野菜で、栄養価は高いけれどかなり苦くてまずいイメージがありますが、
この天ぷら風の前菜は、苦味ゼロでカリカリのサクサク！
付け合せのピリ辛のソースでいただくと、これまた美味。
やめられない、止まらないでパクパク食べちゃえます。
こちらはPoutineというおつまみ風の食べ物。
Poutineとは、フライドポテトにチーズとグレービーソースをかけたもの。
こちらのお店のものはフォアグラとカリカリベーコンもトッピングされています。
このお店のフライドポテトは、ランチのハンバーガーセットの付け合せを食べた人たちが
口をそろえて「美味しい！」と絶賛する評判のものなのですが、それにフォアグラとチーズ、質の高いベーコンと、
こだわりのお肉から染み出た肉汁で作ったグレービーソースを一緒にいただくのですから、美味しくないわけがありません。
そして、ドライ・エイジのお肉をオーナーシェフ自ら毎日挽いて作るという絶品のハンバーガー。
くぼみをつけて熱を全体にいきわたらせるというユニークな方法で焼き上げるので、
縮むことなくふんわりとジューシーなんですよ♪
トマトやレタス、チーズも挟んでいない、グリルした玉ねぎとハンバーグだけの、見た目はとてもシンプルなハンバーガー。
お肉そのものの美味しさを味わうために、味付けはシンプルにソルト＆ペッパーのみと、
こだわりぬいた一品で、ケーパーとにんにくを使ったアイオリ・ソースとの相性が抜群！感激の美味しさです。
お肉好きの人はもちろん、そうじゃない人も納得の味。
ちなみに、今のところリカーライセンスがないので、ディナーはBYOB。
アルコール類が欲しい場合は、自分の好きなものを持参でどうぞ。
また、こだわりのシェフのお店はデザートもユニークな逸品ぞろいですよ。
ビーフ・ファットバター・クッキーやポーク・ファットバター・クッキーなど、
仕入れたお肉をまるごと使う姿勢が伺えるものもあります。
メニューには載っていない、その日のスペシャルデザートもあり。
シンプルな瓶に入ったお洒落なデザート。オリジナリティー溢れるデザートは
お腹いっぱいでも思わずオーダーしてしまいます。
綺麗な層になっていて見た目も爽やか。
さっぱりした口当たりの冷たいデザートは、お肉料理のあとのお口直しにもぴったりですよね！
こちらは上品な味わいのミルクプリンの上に、レモングラスとバジルのジュレがトッピングされた絶品！
甘さ控えめの柔らかプリンと清涼感溢れるゼリーソースが絶妙のコンビネーションですよ☆
こちらは濃厚なピーナッツバターのムースに、パンチの効いたエスプレッソのジュレと、
砕いたチョコクッキーがトッピングされたデザート。
ピーナッツの味は前面に押し出さず、ほんのり香る程度なのがまた心憎い感じ。
クリーミーで濃厚なムースと苦味のあるエスプレッソの相性も抜群です。
朝食、ランチ、ディナーと全メニューを制覇したいくらい、何を食べても美味しいレストランには、
実はお持ち帰りできる量り売りのデリもあり！次回はデリについてレポートしますね。
【店名】The Whole Ox Deli（ザ・ホール・オックス・デリ）
【住所】327 Keawe St
【電話】808-699-6328
【営業時間】8:30～15:00、17:30～21:30、月曜8:30～15:00
【休み】日曜
【URL】http://www.wholeoxdeli.com