アメリカのお友達直伝!絶品ハム
先日、サンクスギビングのディナ-の写真をフェイスブックにポストしたら、
コメントやメッセ-ジでたくさんのお友達にレシピを聞かれました。
これはですね、子供のプリスク-ルで一緒だった
ものすごくお料理が上手なアメリカ人ママに頂いたレシピなんです。
2年前の話ですが、当時の先生はポットラック(持ち寄り)が好きで 月に1回、
みんなで集まってランチをしていたんですね。
「わあ、これおいしい!誰が作ってきたんだろう?」って思うものは
いつもこのレシピをくれた彼女が作ってきたものでした!
さて、ハムですが、いちから作る方も多いと思いますが、
今回初めてでしたので、調理済みのハムの塊を使いました。
私は、コスコで7パウンドのものを買いました。お値段は17ドルです。
ホリデ-の前になると(感謝祭やクリスマス前)に大量に売られます。
はじめに、 みなさんが興味を持ってくれた グレイズ(ハムのソ-ス)の
秘伝の材料と作り方をご紹介します!
用意するものは、
①グァバジェリ-(ジャム)1カップ
②ブラウンシュガ- 大さじ1
③マスタ-ド 大さじ1
④白ワイン 1/4カップ
⑤パイナップルジュース 1/2カップ
⑥ケチャップ 1/4カップ
⑦グラウンドクロ-ブ 小さじ1/4
上記がグレイズの材料です。
※カップはアメリカサイズで、1カップ240mlになります
これらをおなべに入れて混ぜ、軽く温めます。
次に、仕上げにかけるソ-スの材料です。
①ハムのグレイズ 1カップ (上記のグレイズを仕上げソース用にも使います)
②チェリ-パイのフィリング 1カップ (ス-パ-で売っています)
ハムを説明書通りに温めます。
(私の場合、7パウンドのハムを275Fで1時間半温めました)
1時間程焼いたら、先ほどのグレイズをすべてかけて、また温めます。
焼きあがったら好きな形にハムを切り分けます。 (この作業は主人にしてもらいました^^)
今度は、
仕上げのソースを別のおなべに入れて簡単に温め、かき混ぜます。
そして切り分けたハムの上に、このソ-スをかけて出来上がり!
ハムとこの甘いチェリ-味のソ-スが絶妙に合います。
家族4人では、あまってしまうので、翌日サンドイッチにしました。
冷凍保存もできるのでよかったです。
クリスマスにぴったりの、
お友達に教えてもらったハムのレシピ、 ぜひ、試してくださいね!
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