小麦粉の違い
実は私、お菓子作りが結構好きだったりします。
きっかけは20代前半の頃好きだった男の子に
「趣味はお菓子作りなのよ」って言いたかったから。(笑
その恋が実らなかったので今ここにいるわけなのですが。
今は100%食いしん坊な理由です。
自分で作る日本のレシピのお菓子はアメリカで買うお菓子よりずっとおいしいし、
時々アメリカのレシピでも日本人に合うおいしいレシピも見つけることがあって、
そんなのを作るのも楽しいです。
ふだんは節約のことばかり考えてしまいますが
「お菓子を作るときの材料」はできれば良いもの、
そしてオ-がニックにもこだわってしまいます。
もしかしたら買うよりも経済的だったりするかもしれません。
写真は紅茶のお酒につけたラムレ-ズン入りのバタ-ケ-キとバナナケ-キ。
どちらも日本のレシピで作りました。
家でも、そして会社にも差し入れで持っていったら両方ともすぐなくなりました。
空っぽのタッパ-ウェアを見るとなんかうれしくなってやる気もでます。
さてアメリカで小麦粉を買うとき、どれを選ぶか悩みませんか?
これでいいのかなって思って手に取るのが「ALL PURPOSE FLOUR」だと思います。
ほとんどのお料理(パン作り以外)はこれ一つで大丈夫だと思うのですが、
これって実は日本で言う「薄力粉」ではなくて「中力粉」なんですって。
ケ-キ作りには「CAKE FLOUR」
または「PASTRY FLOUR」が日本で言う薄力粉ということに最近気がつきました。
やっぱりケ-キの出来上がりやしっとり感が全然違います。
あとは日本食のお店で日清製粉の薄力粉が売っているので、今度からはそれを買うつもりです。
ただ、やっぱり、割高でこれらの薄力粉はALLPURPOSE FLOURの半分くらいの量で売られていて
お値段が同じくらいです。
でもね、毎日毎日お菓子を作るわけではないので、ちょっぴりこだわってもいいかなって。
アメリカのレシピでおいしいなあと思ったり、
アメリカ人の友人に教わったレシピなどこちらでも紹介できたらって思っています。
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