アメリカでもコウジ
何を隠そう、流行りの塩麹です。
米と麹菌でできてます。
使い方も日本と同様、マリネや塩の代わりとしてとのこと。
思ったよりまろやかで、しょっぱさうす加減。
以前母が送ってきてくれた日本の塩麹と比べると、ちょっと水っぽいかも。
でも、最近は日本やアジアの食材や調味料が脚光を浴びることが多いので、
いろいろな物を、それなりな値段で買えるようになって助かります。
あ、鶴のマークの塩麹は、ナチュラル系スーパーマーケットで売ってます。
お値段は1本7〜8ドル前後。
このブランドは、他にも味噌ソースや中華系ソースも作っていて、
鶴の代わりに狐や象などがデザインされているパッケージもおしゃれ。
お土産にもちょっと珍しくていいかもです〜。
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