はじめましてと我が家の食卓
8月 31st, 2011 lani2adminはじめまして。EwaYuriと申します。
この度、ご縁がありましてブログを書かせていただくことになりました。
どうぞよろしくお願いします。
まずは自己紹介から。
ハワイはオアフ島、Ewa Beachという街に住んでいます。
9年前、英語なんかまったく話せないのに、
日本語がまったく話せない主人と出会い結婚して、
8年前からハワイに住み始めました。
私、主人、7歳の娘、3歳の息子、8歳のワンコの4人+1匹家族です。
職業はいたって普通の専業主婦です。
毎日家事、育児などの主婦業に追われています。
趣味は美味しいものを作ること、食べること、探すこと。
単なる食いしん坊?(笑)
毎日家族が喜んでくれる美味しい食卓を!と、毎日お料理しています。
基本的に買い物は2週間に一度のまとめ買いをしています。
買うものはその日に目に付いたもの。
この材料の中から、毎日メニューを考えてます。
このブログは、そんな食いしん坊な我が家の食卓について。
作ったもの、食べたもの、買ったもの、
行ったレストランなどをお伝えしていきたいと思います。
読んでくださった方の参考になれば嬉しいです。
さて、早速本日の我が家の食卓の様子を・・・。
★今日のメニュー★
・Alaea Saltの手羽先焼き
・クレソンのサラダ
・揚げ玉ごはん
☆Alaea Saltの手羽先焼き
(材料)
鶏手羽先
Alaea Salt(普通の塩でもOK)
ライム
※Alaeaというのはハワイの赤土のことだそうです。
Alaea Saltは赤土を使って製塩されているSea Salt。
-作り方-
手羽先にAlaea Saltをまぶしてしばらく置いて、
BBQグリルで焼きました。
日本のキッチンだったら、魚焼きグリルで焼いてもいいと思います。
ライムを飾って、出来上がり♪
とってもシンプルなんですが、とっても美味しいです。
Alaea Saltは肉でも魚でも美味しく使えます。
小さい袋でも売ってるのでお土産にもいいかもしれません。
☆クレソンのサラダ
(材料)
クレソン(Watercress)
オニオンスライス
ハム
オリーブオイル
クレイジーソルト(なければ塩、コショウ)
バルサミコ酢
※ハワイのクレソンはとっても大きいです。
オアフではAieaのSumida Farmが代表的ではないかと思います。
葉の部分はサラダにして、茎の部分は炒めたり、
ナムルなどにして食べると美味しいと思います。
-作り方-
クレソンの葉の部分を使いました。
オニオンスライスも一緒に水洗いして、
よく水を切っておきます。
今日は家にあるハムを具にしました。
クレソンとハムを合わせて、オリーブオイル、
クレイジーソルト、バルサミコ酢をかけて、
きちんと調味料が全体になじむようによく和えれば、
出来上がり♪
☆揚げ玉ごはん(材料)
揚げ玉
海苔
ねぎ
鰹節(今日は家に買い置きがなくて、省略しましたがあると美味しいです)
醤油
そばつゆ
※これは私の母がいつも作ってくれたお袋の味です。
アラモアナに行く事があると、白木屋のお惣菜のお店で揚げ玉を買って、
これを作ることが多いです。
天婦羅屋さん、お惣菜やさんの揚げ玉は、いろんな味が染み込んでいて
パックになってるものより美味しいと、母がいつも言ってました。
-作り方-
揚げ玉はそのままだと油っこすぎるので、お皿にペーパータオルを敷いて、
その上に揚げ玉をのせて、電子レンジで数分温めます。
余分な油が落ちます。
刻んだねぎ、海苔を入れます。本当は母流に作るときは、鰹節を入れますが、
今日は買い置きがなかったので省略しました。
醤油、そばつゆを適量かけて絡めます。
出来上がり。
これをご飯などにかけて食べます。
お茶漬けの具、うどんやそばの具にしても美味しいです。
以上、本日の我が家のお夕飯でした!