12月 28th, 2011 lani2admin
Aloha! Ewayuriです♪
ここ数日雨が続いているオアフです。
雷ゴロゴロすることもしばしば。
今日は夕焼けがきれいでした。
きれいな夕焼けとあはあまり関係ないけれど、
今日はちょっと豪華に、パーティのメインディッシュなどに
使えそうなお料理を紹介したいと思います。
＜Garlic Panko crusted Pork Loin ～ 豚ひれ肉のガーリックパン粉ロースト ＞
（材料）
Pork Loin（豚ひれ肉）
パン粉
にんにく
粉チーズ
オリーブオイル
塩
こしょう
たまねぎ
クレイジーソルト（あれば）
サワークリーム
マスタード
水
小麦粉
－作り方－
豚ひれ肉は２本入りで真空パックに入って売っていました。
今日は１本だけ使いました。
軽く塩、こしょうをしておきます。
にんにくの摩り下ろしとオリーブオイル、クレイジーソルトをあわせます。
混ぜたものを豚ひれ肉に塗って、フライパンで表面を焼きます。
さっきのオリーブオイルとにんにくのミックスに、
パン粉、粉チーズを入れて混ぜます。
手を使ってよくあわせました。
全体が混ざってしっとりするくらいまで混ぜます。
焼いたひれ肉の上にパン粉ミックスを乗せます。
耐熱皿にたまねぎのスライスを敷いて、
その上にパン粉をまぶした豚ひれ肉をのせます。
華氏３５０度（摂氏１６０度くらい）で３０分焼きました。
念のため、温度計で仲の温度を測ったところ、
１７０度（華氏）で、豚は焼きあがるらしいですが、
３０分の時点で１６０度だったので、
オーブンはOffにして、１０分間そのまま置きました。
豚ひれ肉を取り除いて、フライパンに残ったオニオンで
ソースを作りました。
オニオンはバターを少し入れて、小麦粉をまぶして炒めます。
小麦粉に火が通ったら、水で少しずつ伸ばしました。
サワークリームを入れて、
隠し味にマスタードを入れました。
お皿に盛って、
ソースをかけていただきました。
出来上がり♪
レストランのメニューに”Panko Crusted”って
書いてあるのを見かけます。
アメリカにもパン粉はあります。
Bread Crumbs（ブレッドクラム）といいますが、
日本のパン粉よりもカリカリ感が少ないです。
こちらの料理番組でもパン粉はBread crumbと訳されず、
わざわざ”Panko”と書かれて、
Bread Crumbsとは分けていわれてますね。
同じものなんですが、やっぱり日本の
PankoはCrunchyで美味しいってみんないってます。
私はいつも家にある材料を組み合わせてご飯を作ってますが、
なぜか今日のこの１品、旦那さんから
”ものすごく”褒めてもらいました。
どうやらとっても好みの味に仕上がったみたい。
食べはじめから、食べ終わるまで無言。
無口すぎて、逆に口に合わないのか？と思って
聞いちゃいましたが。（笑）
うちの旦那さんオススメの１品。
クリスマスの夜のディナーにどうですか？
褒めてもらえるかもしれないです（笑）
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12月 26th, 2011 lani2admin
Aloha! Ewayuriです♪
バースデーパティもひと段落して、
あとはクリスマスの準備の追い込みです。
ドンキでかわいいハワイアンなクリスマスグッズ発見。
そんなクリスマスムードに浸る中、
真横を見ればすでにお正月の準備。
鏡餅が売られてました。
クリスマスとお正月が隣り合わせ、
いろんな文化がある、なんともハワイな感じですよね。
さて、今日紹介する１品は・・・・
先日のバースデーパーティ、
親しいお友達家族を招待しましたが、
旦那様も参加していただけるということだったので、
ビールに合うおつまみを何か・・・と思って、
メキシカンディップを作りました。
〈Mexican Seven Layer Dip～メキシカンセブンレイヤーディップ〉
【材料】
Reflied Beans(缶詰）
Guacamole(前に紹介したレシピを使いました）
サワークリーム
トマト
チーズ
グリーンオニオン
－作り方－
材料はこんな感じです。
Reflied Beansは塩味の煮豆をつぶして、水気がなくなるまで炒めたものです。
手作りも出来ると思いますが、缶詰を使うと簡単です。
中はこんな感じ。
缶から出して、器のに入れて平らにのばします。
この上にGuacamole（ワカモレ）を乗せてのばして、
上にサワークリームを乗せてのばします。
チーズを飾ります。今日はMexican Mixのチーズを乗せました。
みじん切りのトマトと青ねぎを飾って、
横から見るとこんな感じです。
出来上がり♪
これをトルティヤチップスと一緒にいただきます。
“Seven Layer Dip”となってますが、これは実際には
7段も重なってませんね（笑）
Reflied Beans,トマト、アボカド、オリーブ、Taco用のひき肉、
レタスなどを入れたりして、
7段くらいで作るものみたいですが、
私のは簡単4段くらい？バージョンです。
でも、旦那さんは”７Layer Dip”と呼びます。
4段でも十分ボリュームがあります。
これはアメリカでは誰でも知ってるお料理じゃないかと思います。
お店とかでも売ってます。
以前お友達が遊びに来てくれたときに持ってきてくれて、
とっても美味しかったので、それ以来私もよく作ってます。
すっごく美味しくて、ついたくさん食べられちゃいますが、
豆のお料理なので、食べ過ぎには注意です（笑）
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12月 23rd, 2011 lani2admin
Aloha! Ewayuriです♪
前回の続きです。
息子が出したリクエストですが、
なんと・・・
“ブルーのケーキにしてくれる？”
え～っ！？もっと早く言ってくれ・・・（汗）
まぁ全部出来たあとに言われるより良かったということで。
仕方ないので、クリームを一度戻して、
食紅を入れてブルーのクリームに変更・・・。
食紅が家にあってラッキーでした。
旦那さんの誕生日に、Red Velvet Cake（レッドベルベットケーキ）という
真っ赤なケーキを作ったときに買った、食紅セットが残ってて、
なんとかリクエストに応えることが出来ました。
生クリームに青の食紅を入れて、ブルーにしました。
これを平らにのばして、
搾り出し袋に入れたクリームでメッセージを下書きして、
溶かしたチョコレートを搾り出し袋（Ziplocバッグなどでも出来ます）に入れて、
上からなぞりました。
息子はPower Ranger Samurai（日本ではシンケンジャー）が好きなので、
小さなおもちゃを買ってきて、上に飾りました。
バランスが悪くて、なかなか立ってくれませんでしたが・・・・（笑）
出来上がり♪
お友達をたくさん呼んで、にぎやかに祝ってあげられなかったけど、
息子がとっても喜んでくれたので、母は大満足♪
今回はチョコレート味を使いましたが、
違う味を使っても美味しいと思います。
アメリカのケーキは、日本のケーキのように生クリームを使わず、
アイシングと呼ばるバタークリームでデコレーションします。
私はアイシングが苦手なので、いつも日本風に作っていたのですが、
旦那さんいわく、甘みが足りない・・・と。
でも、このケーキはPuddingがアメリカンな甘さだったためか、
旦那さんにも大好評でした。
アメリカ×日本の味、我が家にぴったりなケーキでした。
そしてPuddingですが、箱をみたら、このPuddingを使ってパイも焼けるそうです。
焼いた事はないので、確実ではないけど、
もしかしたら「Ted’s Bakery」のパイみたくなるのでは!?と思いました。
今度作ってみようかな♪
ちなみに去年はアンパンマンのケーキ、今年はPower Ranger、
来年はどんなケーキをリクエストされるのでしょうか！？
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12月 22nd, 2011 lani2admin
Aloha! Ewayuriです♪
いよいよ今年もあと少し。
ただでさえ忙しい12月ですが、
うちは息子の誕生日が12月です。
なので、クリスマスパーティーの1週間ほど前に
バースデーパティーをします。
なので、12月は本当に忙しい（笑）
そんな忙しい中でのパーティ、息子には申し訳ないけど、
家族ぐるみのお友達だけ招待して、こぢんまりとお祝いしました。
でも！息子の喜ぶ姿をみたいので、バースデーケーキだけは
息子のリクエスト通りのものを、愛情こめて手作り！
今回はアメリカのデザートの定番、
“Pudding(プディング）”を使って作りました。
〈Chocolate Puddhing Cake〉
【材料】
スポンジケーキ
Puddhing Mix
牛乳
生クリーム
食紅（お好みで）
チョコレート
砂糖
水
バニラエッセンス
－作り方－
スポンジケーキは、市販のものでもいいですし、
もちろん、自分で焼いてもいいと思います。
私はインターネットでレシピを探して
アメリカ風に、キャセロール型に紙を敷いて
長方形の型に入れて焼きました。
※型は50cm×20cm位のサイズです。
探したレシピは、15cmのケーキ型用だったので、
分量を2倍にして焼きました。
冷まして型から出したら、2枚にスライスします。
切ったら１枚を型に戻します。
鍋に水を入れて沸騰させて、砂糖を入れてシロップを作ります。
冷めたらバニラエッセンスを少し入れます。
刷毛でシロップをスポンジケーキに塗ります。
これをするとしっとりとしたケーキになります。
Puddingを作ります。
Puddingは、日本で言うプリンとはちょっと違って、
カスタードクリームみたいな感じです。
カップに入って、すでに出来ているものも売ってます。
カスタード、チョコレート、タピオカ、キャラメル・・・と、
いろんな味があります。
今日は粉状のものを使いました。
息子の好きなチョコレート味を選びました。
ボールに粉を入れて、冷たい牛乳と混ぜるだけです。
しばらく混ぜると、とろみがついてクリームみたくなります。
はじめはこんな感じで・・・
数分後にはこうなります。
最後にバニラエッセンスを少し入れました。
これは入れても入れなくてもOkです。
このPuddingをスポンジケーキの上にのせて伸ばします。
残ってる方のスポンジケーキをPuddingの上に乗せて、
シロップを塗りました。
この上にホイップクリームを乗せます。
クリームを伸ばそうと思ったその時に、息子からリクエスト。
さて、どんなリクエストだったか！？
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12月 16th, 2011 lani2admin
Aloha! Ewayuriです♪
先日、Kapolei City Lights イベントに行ってきました。
Honolulu Hale（ホノルル市庁舎）で行われるCity Lightsは
結構有名ですが、Kapolei（カポレイ）にある市庁舎でも
クリスマスツリーの点灯式が行われました。
Kapoleiはオアフ島の西側にある町です。
ここにも割りと新しい市庁舎があります。
入り口にはハワイらしいデコレーション。
中に入るといろいろなクリスマスツリーが並んでました。
Ko’olina(コオリナ）にできた”Disney Resort Aulani”からの
クリスマスツリーも飾られておりました。
やっぱりオーナメントもミッキー♪
HPD（Honolulu Police Department)からも。
警察のマーク入りオーナメント。
たくさんありすぎて、紹介しきれないくらいですが、
外にも大きいクリスマスツリーが飾られています。
なんとこの日、ツリー点灯して、花火が終わる頃には大雨。
なので、残念ながらメインのツリーの写真は撮れず・・・（泣）
子供達向けのバウンスハウスやゲーム、
ランチワゴンなども出ていたので、夕飯は何か買おうなんて
思って出かけたものの、仕方なく帰ってきました。
ランチワゴンで買ったものを紹介しようと思っていたけど、
仕方ない、今回は家で作った一品。
ランチはランチでも”Ranchミックス”を使ったチキンウィングです。
＜Ranchミックスチキンウィング＞
（材料）
チキンウィング（手羽先・手羽元）
Ranchミックス
オリーブオイル
塩
こしょう
－作り方－
今日使うRanchミックスはこちらです。
アメリカでドレッシングの定番といえばRanch。
白いクリーミーなドレッシングです。
レストランにも必ずありますね。
このミックスは粉末です。マヨネーズとバターミルクなどと
一緒に混ぜると、サラダドレッシングやディップになるものです。
今日はドレッシングを作らず、味付けに使いました。
チキンウィングに軽く塩、こしょうをして混ぜます。
ここにRanchミックスとオリーブオイルを少し入れて、
軽く揉みこんで、しばらく置いて味をなじませました。
これをオーブンのBroiler（表面を焼く機能）を使って焼きました。
先に皮の面を下にしてシートに並べて焼きました。
片面が焼けたら、ひっくり返して皮の面を焼きます。
こんがり焼けたら、出来上がり♪
ドレッシングの時の味とはちょっと違う印象だけど、
しっかりした、いい味が付きます。
ボトルのRanchドレッシングを持って帰るのは大変だけど、
粉末なら荷物にもならなくて、お土産にもオススメ。
袋の裏面にドレッシングの作り方は書いてあります。
Butter Milk（バターミルク）とマヨネーズを混ぜると書いてありますが、
手に入らなければ、ヨーグルト、サワークリーム、牛乳などを使って
お好みの味に仕上げればいいと思います。
またサワークリームと混ぜて、野菜をディップして食べるのも
美味しいです。これも、パーティにはもってこいです！
次回のハワイで、お土産にいかがでしょう？
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12月 13th, 2011 lani2admin
Aloha! Ewayuriです♪
12月半ば、クリスマスまで2週間ほどとなりました。
クリスマスショッピングに追われてます。（汗）
子供達へももちろんですが、こちらでは親しい人に
クリスマスプレゼントを贈る習慣があります。
たとえばいつもやさしくしてくれるご近所さんだったり、
学校の先生だったり、お友達だったり‥‥。
そんな訳で、この時期はどこのお店に行っても混雑ですねぇ。
日本のお店のようにラッピングサービスのあるお店も少ないので、
ラッピングペーパーも買って、更に自分で包む‥‥。
こちらは年賀状がない代わりに、クリスマスカードを送るので、
デザイン選んで、写真選んで‥‥。
なんていう日々を過ごしてる訳ですが、本当に毎日あっという間！
ついでにお財布の中身もあっという間に減っていきますね。（笑）
めまぐるしい日々ですが、空を見上げたらきれいな虹。
ハワイではよく見かける虹ですが、やはり見れば気持ちも上がるっ！
さて、そんな忙しい日々の中、旦那さんからの夕飯メニューのリクエスト。
リクエストがあると、何を作ろうか考えなくていいので助かります！
今日はなすを使った１品。
＜Eggplant Parmesan～エッグプラントパルミジャーノ＞
（材料）
なす（英語ではEggplantといいます）
パン粉
粉チーズ（パルメザンチーズ）
卵
小麦粉
水
トマトソース
チーズ
（※今日はプロボローネを使用。モッツァレラなど、お好みの物でOK)
－作り方－
ナスは大きい”米ナス”を使いました。
日本のナスは皮が柔らかいですが、米ナスは結構硬いので、
皮は剥きました。
長細く厚めにスライスしました。
塩を軽く振って置いておきます。
しばらくすると、水気が出くるので、
ペーパータオルなどで拭きます。
衣をつけます。お皿に卵、小麦粉、水を入れて混ぜます。
パン粉とパルメザンチーズを半々くらいで混ぜておきます。
ナスを先ほどの液につけてから、パン粉＋チーズミックスをつけます。
油で揚げて、
こんがりしたら、ペーパータオルにあげて、油をきりました。
クッキーシートなどに揚げたナスを並べて、
その上にトマトソースをかけて、チーズを乗せます。
オーブンでチーズにこんがり色が付いたらOkです。
パセリを散らして、出来上がり♪
これは結構シンプルにナスだけですが、
ナスとナスの間に更にチーズやプロシュートなどを挟んでから
衣をつけてあげたりしても豪華になりますね。
うちは子供達がナスが苦手なので、子供達にはナスの変わりに
チキンを使って、チキンパルミジャーノを作ったりします。
パルメザンチーズも、上に乗せずに衣に混ぜましたが、
焼くときに上に振りかけてもいいと思います。
また、日本の小さいナスなどを使って、縦長ではなく、輪切りにして使って
小さいサイズのものを作れば、
ちょっとしたおつまみにもなりそうですね。
クリスマスパーティにも使えそう！
次回は小さく作ってみよう♪
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12月 9th, 2011 lani2admin
Aloha! Ewayuriです♪
町の中も、テレビでも、どこもかしこもクリスマス。
なんとなくウキウキしますよね。
クリスマスツリーを出した後、家の中を少しずつ飾って、
あとはサンタを待つばかり‥‥。
小さな子供がいるママサンタはこの時期忙しいんです（汗）
子供達にばれないようにプレゼントを用意しなくてはならない！
いろいろ駆け回りたいのですが、なんとまた風邪を引いてしまった･･･。
一人具合が悪ければ、もちろん家族にも伝染しますよね。
息子も同じ症状･･･。今年は当たり年!？
子供達が学校の間に、クリスマスショッピング＆食料品の買出しにも
行きたかったけど、仕方ない、子供と家でおとなしくすることにしました。
家にあるもので何ができるか？？
冷凍庫にあるものチェック。
おぉ、豚のひき肉発見！これは使えそう。
続いてパントリーチェック。
･･･！Pancit発見！
Pancitはフィリピンのライスヌードルです。
そういえばちょっと前にフィリピンのFast Food店、
『ジョリビー／Jollibee』に行ったときに食べたヌードルが美味しかったので、
それを真似して作ってみました。
ただし、今日は家にあるもののみでの再現。
どうなるか！？
＜Pancit Palabok～パンシット パラボック＞
（材料）
豚挽き肉
にんにく
パン粉
Pancit（ライスヌードル）
鶏スープの素
Adoboシーズニング
ケチャップ
しょうゆ
フィッシュソース（あれば）
コーンスターチ
ゆで卵
青ねぎ
－作り方－
Pancitは水に浸して戻しました。
やわらかくなったら水を切ります。
鍋に水と鶏スープの素を入れて沸騰させて、
Pancitを入れて数分煮込みます。
水気がなくなったら出来上がりです。
お皿に盛っておきます。
フライパンを熱して、豚挽き肉を炒めます。
Adoboシーズニングで味付けをしました。
火が通ったら、一度フライパンから出しました。
同じフライパンでパン粉を炒めました。
豚挽き肉から出た旨みをすわせながら、
カリカリになるまで炒めました。
カリカリになったパン粉はトッピングに使うので、
お皿に取り分けておきます。
フライパンににんにくのみじん切りと、豚挽き肉を戻しいれて、
水と鶏スープの素を入れて沸騰させました。
醤油、塩、コショウ、ケチャップを少しいれて味をつけました。
あれば少しフィッシュソースを入れるといいと思います。
水溶きのコーンスターチ、または片栗粉でとろみをつけて、
ソースは出来上がりです。
Pancitの上にソースをかけて、カリカリパン粉を振りかけて、
ゆで卵のスライスと青ねぎを飾って、出来上がり♪
ライムを搾っていただきました。
本当は、以前紹介した”Achiote(Atuete) Powder"をいれて
赤い色と風味を出したかったけど、家になかったので今回は入れてません。
作り方を調べないで、自分の覚えてる味でイメージして作ったので、
フィリピンの方から見たら邪道かもしれないです（笑）
この記事を書く前に、少しネットで調べてみたら、
カリカリパン粉を使った部分はフィッシュフレークを使ってるみたいです。
フィリピンのファストフード店『ジョリビー／Jollibee』ですが、
私はWaipahuのお店に行きました。
店内はとっても清潔で明るくて、何より味もいい。
ちょっと前にアラモアナSCにもオープンしたようです。
フライドチキンが有名みたいですね。
ハンバーガーなどもありますが、一緒にフィリピン料理も売ってます。
フライドチキンとヌードルやスープなど、組み合わせが
日本人にも喜ばれそうな感じです。
ジョリビー／Jollibee
URL http://jollibeeusa.com/menu.html
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12月 6th, 2011 lani2admin
Aloha! Ewayuriです♪
あっという間に12月になり、
クリスマスまであと3週間ほど。
我が家もツリーを出して、
ようやくクリスマスの雰囲気になりました。
やっぱり子供達は嬉しそうで、
“触っちゃダメだよ～”と何度言っても、
そーっと、内緒で触ってしまいます。
母はすぐわかっちゃうんですけどね。（笑）
クリスマスツリーも、飾る人によっていろいろですよね。
うちは、旦那さんの家族がずっと使ってたものをいただいて、
そこに自分たちで集めたものを飾ってます。
義母が旦那さんの赤ちゃんの頃の靴や手袋、
小学校での作品などをオーナメントとして飾っていたので、
私もそこに娘や息子のファーストシューズ、
幼稚園で作った作品などを付け足していって、
結構うちの歴史が刻まれてます。
愛着のあるクリスマスツリーですが、
やはりハワイのものが欲しいので、
毎年ハワイ風のオーナメントを買い足してます。
これは去年仲間入りしたHonuくんと、ハイビスカスちゃんです。
やっとツリーを出し終えて、ホッと一息つきたいところですが、
これからまだ家の飾りつけ‥‥。
大げさなものではないけど、もうひと頑張りです。
さて、今日のレシピ。
前回に続いてパイをもう１つ紹介します。
こちらもホリデーシーズンにぴったりの
混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
＜Pumpkin Cream Cheese Pie～パンプキンクリームチーズパイ＞
【材料】
Pumpkinピューレの缶詰 1缶
クリームチーズ 1箱
ブラウンシュガー 100g
卵 2個
生クリーム 4分の1カップ
シナモン＆ナツメグ 少々
市販のグラハムクラッカークラスト 1枚
－作り方－
クリームチーズは室温に戻して、
泡だて器でまぜて滑らかにします。
ブラウンシュガーを入れて、さらに混ぜます。
パンプキンピューレの缶詰はこれを使いました。
１年中売っていますが、ホリデーシーズンにはよく見かけます。
小さいサイズの缶詰です。
クリームチーズと混ぜます。
卵を入れて混ぜて、
滑らかになったら、生クリームを入れてさらに混ぜ、
仕上げにシナモンとナツメグを少しづつ入れます。
市販のグラハムクラッカークラストを使いました。
パイ生地を使ってもいいと思います。
パンプキンのミックスを流しいれて、
華氏350度（摂氏160度くらい）で60分焼きます。
焼く前はこんな感じ。
焼き上がり。
スイートポテトパイと同じく、
ホイップクリームを添えました。
出来上がり♪
普通パンプキンパイはもっとスパイスがたくさん入ってます。
私はそれが苦手で、自分なりに作ってみたレシピです。
最初はシナモンだけ入れてみたんですが、
なんとなく味がぼやけて、少しだけナツメグを入れたら
味がしまった感じになりました。
こちらもクリスマスパーティなどに、いかがですか？
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12月 3rd, 2011 lani2admin
Aloha! Ewayuriです♪
ここ数日の涼しさとは打って変わって
今日はわりと暖かいハワイです。
お天気もよくて気持ちがいい♪
今日のレシピはデザートです。
これもホリデーシーズンのパーティにぴったりの１品。
＜Sweet Potate Pie～スイートポテトパイ＞
【材料】
Yum 1本
（フレッシュなもの。生の状態で450～500gくらいでした）
ブラウンシュガー 50g
バター 50g
卵 2個
牛乳 １Cup
シナモン
バニラエッセンス
市販のパイシート
－作り方－
Yumは前回紹介したサイドディッシュでも使いました。
今回は缶詰ではなく、生のものを使います。
オレンジいろのサツマイモみたいな感じです。
Yumは皮をむいて角切りにして、ボールに入れます。
ラップをかけて、電子レンジに入れて火を通して
やわらかくします。
やわらかくなったら、Potato Musherなどでつぶします。
暖かいうちにブラウンシュガーと混ぜます。
溶かしたバターを入れて更に混ぜます。
牛乳を入れて混ぜて、
更に卵を入れて混ぜました。
最後にシナモンとバニラエッセンスを入れて
香りをつけました。
これをパイシートに入れて焼きます。
今回は市販のパイシートを使いました。
型に入って売っているので、すぐ使えて簡単です。
ポテトの液を流しいれて、
350度（175度くらい）で50～60分焼きました。
出来上がり♪
お好みでホイップクリームを添えても美味しいです。
Yumをつぶす以外は、混ぜるだけ。
とっても簡単なので、
子供と一緒に作るのにもいいと思います。
もうひとつ、混ぜるだけの簡単なパイがあるので、
次の記事で紹介しますね！
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12月 2nd, 2011 lani2admin
Aloha! Ewayuriです♪
ここ数日、ハワイもぐっと涼しくなってきました。
ニュースでもノースショアのビッグウェーブが出てきたりして、
ハワイも冬本番!？な感じです。
とは言え、日本の冬に比べたらまだまだ暖かいですね。
先週末に行ったアラモアナショッピングセンター、
すっかりクリスマス♪
毎年子供達が楽しみにしている、
トレインも出てました。
さて、町はクリスマスムード一色ですが、
先日の続き、サイドディッシュを紹介していきます。
アメリカでは、サンクスギビングもクリスマスも似たようなメニューが並びます。
なので今から紹介するメニューも、
クリスマスパーティなどにも使えると思いますよ～。
＜グリーンビーンズキャセロール＞
【材料】
グリーンビーンズ
たまねぎ
にんにく
ベーコン
マッシュルーム
パン粉
チーズ
Cream Of Mushroom Soup（牛乳で薄めるタイプ）
牛乳
－作り方－
グリーンビーンズは、ヘタを取って水洗いをし、
塩を振って、電子レンジで蒸しておきます。
フライパンで細かく切ったベーコンをいれて、
カリカリになるまで炒めます。
ベーコンは一度ペーパータオルにとって油を切り、
フライパンは洗わずに、余分な脂も除きます。
同じフライパンでたまねぎを炒めます。
軽く火が通ったらマッシュルームのスライスを入れて、
クレイジーソルトで味付けをして炒めます。
あらかじめ火を通しておいたグリーンビーンズを入れて、
Cream Of Mushroomの缶詰を入れます。
牛乳で少し伸ばして混ぜて、
キャセロールに入れます。
上にとろけるチーズとパン粉を乗せて、
華氏400度（摂氏200度くらい）で表面が色づくまで焼きました。
カリカリベーコンをのせて、
出来上がり♪
もうひとつYumというサツマイモのような芋をつかった
甘いサイドディッシュを紹介します。
これは缶詰のものを使うと簡単です。
＜Candied Yum＞
【材料】
缶詰のYUM
バター
ブラウンシュガー
マシュマロ
－作り方－
Yumは缶詰を使います。
シロップ漬けになっていて、すでに少し甘みもあります。
これを耐熱皿に並べて、上にバターをのせて、
ブラウンシュガーを振り掛けます。
上に小さめのマシュマロをのせて、
これもオーブンで表面に焦げ目がつけばOKです。
出来上がり♪
どちらのサイドディッシュもアメリカのHoliday Seasonに
よく見かけるものです。
いつも言いますが、作り方はそれぞれ。
これは我が家の作り方です。
ターキーやグリーンビーンズ、マッシュポテトなどは
どちらかというとアメリカの伝統的なホリデーメニュー。
ハワイも一応アメリカ。
我が家は特に旦那さんがメインランドで生まれ育っているので、
こういうメニューはなんとなくうちの伝統ともなりつつあります。
ハワイはいろんな国からの移民が多いので、
こういうアメリカの伝統的メニューに加え、
それぞれの文化を織り交ぜたようなパーティーに
なるところが多いと思います。
たとえばターキーとPOKEなんていう組み合わせも、
ハワイではあり！ですよね。
私はそういうものがあるほうが落ち着きます（笑）
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