パーティフードワールドツアー その2 クラブケイキ
Aloha! Ewayuriです♪
パーティフードワールドツアー第2弾は、
アメリカからのお料理です。
この缶詰のカニを使って、以前Crab Cakeという料理を紹介しました。
カニ缶、これは冷蔵庫に入って売っているものです。
開けるとこんな感じ。
ボールにカニの身を入れて、マヨネーズ、パン粉、レモン汁、
赤ピーマン、グリーンオニオンの刻んだ物を入れて混ぜます。
私はOld Bayという南部料理に良く使われるシーズニングも
少し入れました。
※Old Bayについては、以前調味料について書いたときに
紹介しましたが、エビ、カニ、チキンなどを料理するときに
アメリカの南部料理でよく使われるシーズニングです。
カニの身と材料を混ぜて、
耐熱皿に入れて平らにしました。
本来ならCrab Cakeはここで丸めてフライパンで焼きます。
この日は一人でやることがたくさんあったため、
一つずつ丸めて焼く作業を省いて時間短縮しました。
パン粉と粉チーズを振りかけて、
オーブンで表面に焦げ目がつくまで焼いて
出来上がり♪
これは混ぜるところまでは前日に仕込んでおきました。
そのままでも食べられるものなので、
ゲストが来る直前に高温でさっと焼き目をつければOkです。
まだまだ続くパーティフードワールドツアー、
次回はなんでしょう?お楽しみに♪
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