カリカリベーコンポテトサラダ
Aloha! Ewayuriです♪
パーティフードワールドツアー、こちらで最後の1品。
これも以前ブログで紹介してる物ですが、
我が家では定番の1品、カリカリベーコンポテトサラダ。
まずはポテト。皮をむいて大き目のサイコロくらいにカットして茹でます。
柔らかくなったらざるにあげて、よく水気を切ってからボールに入れて、
ここで塩、こしょうをしっかりとして味をつけます。
ポテトは崩れても、そのまま形を残すようにしてもお好みでOK.
私は少しだけ形が残るくらいに崩しました。
まだポテトが熱い内に、フライパンで焼いたカリカリベーコンを刻んで入れます。
ポテトが熱いうちに入れると、ベーコンからの旨みが染み込みます。
荒熱が取れたら、セロリを刻んで入れます。
セロリが好きじゃないければ、塩もみして絞ったきゅうり、
ピクルスなどでも美味しいと思います。
マヨネーズで味付けをします。お好みでサワークリームなどを入れても美味しいです。
またブラックペッパーが良く合うので、お好みで足してもOkです。
冷蔵庫で冷ませば出来上がり♪
これも前日に作り置きできる1品。
パーティは当日の準備があるので、なるべく作り置きが出来ると便利ですよね。
というわけで、パーティフードの紹介でした~!
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