クラブケーキベネディクト
Aloha! Ewayuriです♪
先日、あるホテルのサンデーブランチに行ってきました。
その時のメインがラム(羊)ローストでした・・・・。
私、ラムが得意じゃありません・・・(泣)。
せっかく期待していったのに、ちょっと残念・・・と思ったら、
私の大好きなお料理発見~!
大好物のカニの身と、朝食の定番のあの一品を組み合わせた、
美味しいお料理でした。
これなら家でも作れる~!と思って、
ホテルサンデーブランチならぬ、
ホームサンデーブランチを作りました♪
<Crab Cake Benedict ~クラブケーキベネディクト>
(材料)
Crab Meat(カニの身)
マヨネーズ
レモン汁
グリーンオニオン
パン粉
クレイジーソルト
Old Bay(なくてもOK)
卵
小麦粉
Hollandaise Sauce(パッケージ)
-作り方-
Crab Cake Benedictは名前の通り、Crab Cake+Eggs Benedeictを
組み合わせたものです。
Crab CakeもEggs Benedictも以前作り方を紹介しています。
まずCrab Cakeを作ります。
カニの身は、冷蔵庫に入って売っている剥き身を使いました。
カニの身、パン粉、刻んだグリーンオニオン、Old Bay、
レモン汁、マヨネーズ、クレイジーソルトを入れて混ぜます。
丸めて小麦粉をまぶして、フライパンで焼きます。
Crab Cakeの上にポーチドエッグを乗せます。
Eggs Benedictの時に紹介したHollandaise Sauceのパッケージ。
自分で作るより簡単なので、今日もこれを使いました。
水とバターを鍋に入れて、バターが溶けたら
パッケージを入れて混ぜれば出来上がりです。
このソースをポーチドエッグの上にかけて、
パプリカと香菜を飾りました。
出来上がり♪
もちろん卵は黄身がとろ~りです。
この日はブランチに食べましたが、
ボリュームもあるので、夕飯にもなるのではないかと思います。
週末におうちでホテル風ブランチなどいかがでしょうか。
Leave a Reply