Aloha! Ewayuriです♪

10月も残すところあと1週間。
本当に毎日があっという間に過ぎて行きますね。

さて、今日は先日紹介したPeterson's Upland Farmで買った新鮮卵と、
Waialua Coffeeで買ったシナモンロールのあまりを使って、
デザートを作ってみました。

〈シナモンブレッドプディング〉

日本では“パンプディング”と呼ばれているかもしれません。
アメリカではパンは“Bread（ブレッド）”なので、
Bread Puddingとなります。

【材料】
卵（L)　4個
牛乳　500cc
砂糖　70g
バニラエッセンス　適量
パン（※） 200gくらい

（カラメルソース）
砂糖　100g
水 大さじ2～3

※今日はシナモンブレッドを使いました。
お好みでシナモンが入っていないものでもいいと思います。

－作り方－
まずカラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と水を大さじ2程度（砂糖が溶けるくらいが目安）を入れて、

沸騰させます。

数分後、色が付いてきます。

色が付きはじめたら、すぐにカラメル色になるので、
注意しましょう。
きれいなカラメル色になったら、火からおろします。

ここで水を大さじ1杯入れます。
かなりはねるので注意してください。
鍋を回して、混ぜます。

耐熱皿に入れます。

プディングの液ができるまで冷蔵庫に入れて、固めます。

プディング液を作ります。
ボールに卵を入れて混ぜます。

鍋に牛乳と砂糖を入れて人肌程度に温めます。
沸騰させないで、砂糖が溶ける程度にします。

卵を混ぜながら、牛乳を入れます。

ここに細かく刻んだシナモンブレッドを入れました。

泡だて器でパンを潰します。

細かくなったらOkです。

カラメルソースの上にプディング液を流し入れます。

上に大きめに切ったパンを飾りました。
飾りなので、なくても大丈夫です。

蒸し焼きにするために、
オーブンの下段にお湯を張った耐熱皿を置きました。

350度（170度くらい）で50分くらい焼きました。
焼きたてはこんな感じです。

粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしました。
お皿に盛って、出来上がり♪

焼きたては、あまりカラメルソースが見えない感じですが、
冷やしたらプリンのソースのような感じになりました。

パンの量は好みで減らしてもいいかと思います。
このレシピでは結構パンが多いので、
しっかりとした感じのプディングになりました。

また温かいまま、冷たいバニラアイスクリームをのせて
いただいても美味しそうですね。

パンが余ってしまった時などに、
是非いかがでしょうか？

This entry was posted on 金曜日, 10月 28th, 2011 at 1:25 午後 and is filed under スイーツ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.