Aloha! Ewayuriです♪
11月に入り、町は一気にクリスマスムードです。
みなさん、その前にThanksgiving Dayがあるの、
忘れてません?なんて思ったりもしますが‥‥。
クリスマスツリーも、一気に顔を出し始めてます。
ハワイのクリスマスツリーは、
南国らしいオーナメントがたくさんですよね。
毎日少しずつ涼しくなってきたせいでしょうか、
私、なんと風邪を引いてしまいました。
健康のありがたさ、改めて身にしみました。
そんな病み上がりの身体、なにか温かい、
消化のよさそうなものを‥‥と思って、
冷蔵庫をのぞいたら、先日Pizzaを作ったときに
あまったトマトソースがあったので、
冷蔵庫のお掃除もかねて、スープを作りました。
〈ミネストローネスープ〉
【材料】
たまねぎ
セロリ
にんにく
にんじん
キャベツ
ソーセージ
トマト
オリーブオイル
トマトソース
水
顆粒コンソメ(またはチキンスープの素など)
粉チーズ
マカロニなどパスタ(お好みで)
-作り方-
まず鍋にオリーブオイルを熱し、
たまねぎとにんにく、セロリを炒めます。
香りが出たら、にんじんを入れました。
軽く火を通したら、ソーセージを入れます。
これはハムやベーコンなどでもいいと思います。
今日は冷蔵庫にあまってた、Bratwurstというソーセージを
皮から出して入れました。
火が通ったら、トマトーソースを入れて、
湯剥きして切ったトマトも入れて、
しばらく炒めます。
水を入れて沸騰したところで、キャベツを入れます。
ここでパスタを入れる予定だったんですが、
なんと忘れてしまいました(汗)。
なくても十分美味しいですが、パスタを入れたい方は
ここで入れるといいと思います。
パスタに火が通ればOKです。
粉チーズを入れると、まろやかになります。
イタリアンシーズニングや、塩、コショウなどで
味を調えて、
出来上がり♪
ミネストローネは、冷蔵庫に余ってる野菜の
お片づけにぴったりな一品。
トマトソースが使いきれなかったときなどはよく作ります。
野菜もたっぷり取れるので、
子供に食べさせるにはとてもいいと思います。
今日はこれに、先日紹介したPizza生地を使った1品も
作ったんですが、それはまた次回紹介しますね。
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on 金曜日, 11月 11th, 2011 at 12:20 午後 and is filed under 食卓メニュー.
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