グリーンパパイヤサラダ&特製ドレッシング
Aloha! Ewayuriです♪
先日スーパーマーケットでク゛リーンパパイヤを買ったんですが、
冷蔵庫の奥で眠ったまま、忘れてました。
早く食べちゃわないと~(汗) という事で、今日はグリーンパパイヤサラダ作りました。
タイやベトナム料理でおなじみのグリーンパパイヤサラダ。
ちょっと大根みたいな食感でしょうか? シャキシャキで美味しいですよね。
今日は家にある材料でドレッシングを作ってみました。
<グリーンパパイヤサラダ>
(材料)
グリーンパパイヤ
にんじん
ねぎ
(ドレッシングの材料)
ピーナツバター
ごま油
ライム
にんにく
スイートチリソース
ナンプラー
ポン酢
ねぎ
-作り方-
グリーンパパイヤ、結構硬いので皮むきで皮をむいて、
チーズシュレッダーなどがあれば
それを使って おろせば楽だと思います。
うちにはちょうどいい大きさのシュレッダーがなかったので、
皮むきでスライスして、あとは包丁を使って千切りにしました。
にんじんも千切りにして、パパイヤと混ぜておきます。
ドレッシングは、材料を混ぜ合わせるだけです。
にんにくはすり下ろしました。
ピーナッツバターは ピーナッツのつぶ入りになってるものを使うと、
美味しいと思いますが、スムースタイプのものでも大丈夫です。
あとはドレッシングとパパイヤを混ぜるだけです。
この日はゆで海老を入れましたが、 ゆでたささみを割いていれても美味しそうです。
本当は香菜があれば、一緒に入れたかったんですが、 今日はなかったので、ねぎを使いました。
出来上がり♪
本当のベトナムやタイのサラダは、
干し海老などを使ったドレッシングが 一般的ですよね?
いつものことですが、私は家にあるもので作ったので、
レストランで食べたりするものとはイメージが違うかもしれないです。
グリーンパパイヤは日本ではちょっと手に入りにくいかもしれないですね。
かわりに大根やきゅうりなどを使っても美味しいと思いますよ。
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