大きめアサリのつゆだくワイン蒸し
Aloha! Ewayuriです♪
先日の続き。
Waipahu Festival Market Placesに行った時、
パッと目についたアサリたち。
日本のアサリに比べると結構大きめ。
ハマグリとアサリの間くらいの大きさでしょうか。
これを買ってきました。
家に持ち帰ったらアサリを洗って、鍋に海水くらいの塩水を作って、
その中にアサリを入れて蓋をしてしばらく放置し、砂抜きしておきました。
使う前に、もう一度ざっと洗い流します。
鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて、
アサリと軽く混ぜ、炒めます。はねるので注意。
白ワインを入れて、
蓋をしてアサリに火を通します。
アサリが開いたらバターを入れて、
パセリを入れて混ぜて、
出来上がり♪
アサリから出たスープが美味しかったです♪
ガーリックブレッドを焼いて、
スープに浸しながらいただきました。
パスタを絡めても美味しそうですよね。
殻が大きかっただけあって、身も大きかったです。
わかるかな？
実はまだFestival Market Placesで買ったものがあるんですが、、、
次回に続く～！
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