はしっこ肉で作るローストポーク炒飯
Aloha! Ewayuriです♪
先日チャイナタウン、帰りにお土産といっては何ですが、
子供達の好きなローストポークを夕飯のおかずにと思って買いました。
店先でこんな風にして売っています。
そのままでも買えますが、私は切ってもらいました。
前に作り方も紹介したと思いますが、
カリカリのローストポーク、とっても美味しいんですが、
かなり脂身が多いんですよね。
この脂身は食べると胃にもたれるし、
確実に身になるので、あまり食べません。
子供達は肉の部分を中心に食べるので、
皮の部分と脂身が残るんです。
もったいないので、脂だけある程度取り除いて、
皮の部分は次の日にチャーハンにしました。
うちのチャーハンはシンプルです。
フライパンをちょっと多めの油を熱して、
卵を入れて混ぜます。
半熟くらいのでご飯を入れて、
ここで強火でよく炒めます。フライ返しの背を使って
押しつぶしながらほぐすとパラパラとほぐれやすいです。
ご飯がほぐれたら、細かく切ったローストポークを入れます。
ご飯とポークをよくあわせて、最後にネギを入れて混ぜます。
味付けはいつも使うAdoboシーズニングというのを使います。
これは美味しくて、肉、魚、チャーハンにも良く合うので我が家では常備してます。
あとは仕上げにしょうゆをちょっと入れて、出来上がり♪
ローストポークから旨味が出て、
ラーメン屋さんのチャーハンみたいに出来ました。
子供達にも好評!
特に肉類が好きな息子はすごく喜んで食べてました(笑)。
チャーハンは子供達の大好物。
うちは旦那さんが留守の時は、よくチャーハンが登場します。
簡単だし良く食べてくれるので助かるんです。
野菜を入れたお味噌汁と、白菜の漬物をあわせて、
旦那さんがいない日の簡単ご飯でした♪
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