感謝祭
Aloha! Ewayuriです♪
11月22日、こちらハワイではサンクスギヴィング・デイ（Thanksgiving Day、＝感謝祭）でした。
その前に両親がハワイに来ていたのですが、
興奮して疲れたせいか、息子が体調を崩しました。
嘔吐が止まらずにかわいそうでしたが、なんとか回復。
ほっとしたのもつかの間、次は娘に感染（汗）
子供の具合が悪いのは、本当に見てるとつらいですよね。
代わってあげられればいいのに、なんて思います。
Thanksgivingの2日前、娘がこんな状態でした。
幸い前日には娘は回復してくれました！ ･･･が、
案の上、私に感染していたのです（涙）
代わってあげたいなんて思っていたけど、
いざ変わってみれば、やはりつらいものです。
本来はThanksgiving Dayのパーティを、数組の友達家族と
我が家で開く予定で準備をしていたのですが、
前日にこの体調＆来てくれるみんなへの感染を心配して、
申し訳ないけどドタキャンさせてもらいました。
Thanksgiving当日には、私もなんとか回復。
食欲はまったくといっていいほどなかったんですが、
具合が悪くなる前に解凍し始めていた大きなターキーと、
前日にアップルパイを仕込んであったこともあり、
作るだけ作りました。
食いしん坊の意地って感じでしょうか（笑）
さて、今年のターキー。作り方は去年と同じ。
オリーブオイル、にんにくのすり下ろし、Sea Salt、ブラックペッパー、
イタリアンシーズニングなどでペーストを作って、
ターキーの身にすり込みました。
皮と身の間も忘れずに。
中にたまねぎ、にんじん、ライム、セロリなどの野菜を詰め込んで、
パッケージにあった温度と焼き時間を参考にして、
焼くこと4時間近く。
今年はこんな感じに焼けました。
狐色にこんがり♪
あとは、定番サイドディッシュを。
今年は全部BOXのものを使って済ませました。
一手間加えて、ちょっとだけホームメイド感を演出します（笑）
マッシュポテトは、BOXに書いてある分量で作りましたが、
鍋にバターを入れて、にんにくを少し入れて炒めて、
そこに牛乳と水を入れて沸騰させ、パッケージのポテトを投入。
隠し味にサワークリームを入れて、塩、こしょうを少々。
これはスタッフィング（Stufffing）。
ターキーの中に詰め込んで焼く人も多いですが、
今年は作りすぎちゃうので、別皿で出しました。
鍋にバターを入れて、たまねぎとセロリを炒めてから、
箱の通りに作りました。
簡単に説明すると、パンにスープを染み込ませた物です。
ターキーに詰め込む（スタッフ／Stuff：動詞）ことから
スタッフィング（Stuffing）と呼ばれてます。
ドレッシング（Dressing）なんて呼ばれることもあります。
あとはキャンディード・ヤム（Candied Yum）。
缶詰に入ってるヤム（YUM）芋のシロップ煮の上に、
バターとブラウンシュガーを乗せて、
オーブンで焼いたものです。
あとは忘れてはならないクランベリーソース。
ヤム（Yum）もクランベリーソースも、缶詰を使っていますが、
フレッシュなものを使う方も多いと思います。
うちは旦那さんがこのタイプが好きなので、いつも缶詰です。
この甘いクランベリーソースをかけながら
ターキーなどを食べるのが良いそうですが、
何度経験しても、クランベリーソースは無くてもよい気がするので（笑）
こんなプレートになりました。
ここにグリーンビーンズキャセロールがあると良かったんですが、
パーティに来るはずだった友達の担当だったので、
今年は残念ながら食べられず。。。
そして、いつもはパンプキンパイなどを作っていたんですが、
この上で芋っぽいのはしつこいかなと思い、
今年はアップルパイを作りました。
温かいアップルパイに、バニラアイスクリームを添えて。
旦那さん大喜びでした。
私はお腹の調子がイマイチで、
あんまりお料理を満喫できなかった今年のサンクスギヴィング・デイ。
本当に健康ってありがたいなと、身にしみた1日でした。
パーティはキャンセルしてしまったけど、
家族揃ってお祝いできたことに、感謝。
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