ターキーポットパイ
Aloha! Ewayuriです♪
まだまだまだまだあまってるターキー。
翌日は定番メニューのターキーポットパイを作りました。
パイ生地は市販のものを使えば楽ですが、
買い置きがないので、家で作りました。
薄力粉と強力粉100gづつと、バター100g、塩少々を混ぜます。
パイカッターを使って、バターと小麦粉をなじませました。
今日は息子がお手伝い。
細かくなったら、卵黄1個と冷水大さじ5を混ぜたものを入れて、
一つにまとめます。
まとめたら、ラップに包んで30分くらい冷蔵庫で寝かせました。
ポットパイの具は、セロリ、たまねぎ、にんじんを細かく切って、
バターとオリーブオイルで炒めました。塩、こしょうで味付けもしました。
大体火が通ったら、小麦粉を入れます。
手でつぶしながらパラパラと入れました。
小麦粉に火が通ったら、牛乳と水で伸ばしていきます。
適当なとろみが付いたら、あまりのグレイビーソースを入れます。
これはターキーを焼いた時にでた汁で作ったソースです。
塩、こしょうで味を調えたら、ターキーを入れました。
具の完成。
具を入れた器に、さっき作ったパイ生地をかぶせます。
本当はパイ生地は、一度伸ばし、たたみなおして
再度冷蔵庫で寝かせるといいんですが、この日は時間が遅かったので短縮。
そのまま使いました。
パイ生地の表面に卵黄と水を少し混ぜたものを塗って、
400度位(190度くらい)で20~25分くらい焼いたと思います。
出来上がり♪
ターキーを入れたサラダも添えました。
中はトロッとしてて、熱々~!
ターキーがあまったときの定番メニューじゃないかと思います。
作る家庭も多いのではないでしょうか。
私はいつもあまりのグレイビーを入れます。
これを入れるとグッと美味しくなる気がします。
さて、まだまだあまってる感謝祭の残り物・・・。
着実に減ってはきてますね。
この日も旦那さんはデザートの消費に協力してくれました(笑)
ポットパイの後のアップルパイ+ビール・・・・。
Holiday Seasonは太りますよね、これだから(笑)
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