肉の蒸し焼き“ポットロースト”
Aloha! Ewayuriです♪
先日ブログに書いたSafewayに行った時に、
ステーキ肉を買いました。
大きい物が2枚入りだったので、別々に冷凍保存しておいて、一枚はステーキで食べました。
うちの病み上がりの旦那さん、お腹壊した後だというのに、
かなりヘビーなハンバーガー&フレンチフライとか、バターたっぷりワッフルとか、
病み上がりとは思えない物を平気でたべるので、
日本人みたく”消化の良い、温かい物ややわらかい物”なんて考えは アメリカ人にはないのかなって思ってました。
唯一食べたくない物は“スパイスの効いたもの”だといいます。
シンプルな味付けの物ならいいらしいです。
でもシーフードは嫌なんだそうです。ややこしい人です(笑)。
そんな旦那さんが食べれる物・・・?
材料もそんなにたくさんなかったんですが、 冷凍してあったステーキ肉を見て、
唯一思いついたのは、肉を蒸し焼きにする“ポットロースト”。
この日は弱火でじっくり加熱できる調理鍋のスロークッカー(Slow Cooker) を使って簡単に作りました。
<Slow Cooker Pot Roast~スロークッカーポットロースト>
まずはステーキ肉を一口サイズに切ります。
これが解凍したステーキ肉。
塩、こしょうと酒で下味をつけておき、しばらくしたら小麦粉をまぶしてまぜます。
オリーブオイルを熱したフライパンで、ステーキの表面をさっと焼きました。
これが我が家のスロークッカー。
旦那さんのおばあちゃんがくれた古い物ですが、 ちゃんと現役。
ここに焼いた肉と、セロリ、にんじん、たまねぎを入れました。
じゃがいも入れてもいいですね。
水を入れて、今日はこの2つで味付け。
トマトペースト&オニオンスープの素。
材料全部入れたら、後は放置です。
数時間後、お肉が柔らかくなれば出来上がり♪
今日は白いごはんと一緒に。
オニオンスープ、これが結構美味しいんです。
これだけで味が決まるので簡単。
でも、病み上がりのややこしい旦那さんに、このオニオンスープが大丈夫なのか?ってとこですが、
なんと、肉を解凍して作り始める寸前になって、 今日から2日間は仕事から帰れないといって、
出かけていきました・・・。
そういうことは、前もって伝えてくだい・・・。
ややこしい、本当にもう(笑)。
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