Aloha! Ewayuriです♪

こちらハワイは週末金曜日。
ハワイでは”Aloha Friday”と呼ばれてますね。
ラジオでも”It's Aloha Friday, No work till Monday～♪”
なんて曲が流れてます。

昨日まではいいお天気のハワイでしたが、
今日はあいにくの雨です。

さてさて、今日はシュリンプのお料理を2品
紹介したいと思います。

まず1品目はハワイらしい響きのこの1品。

・ココナッツシュリンプ

【材料】
海老（殻をむいたもの）
製菓用ココナッツフレーク
卵
小麦粉
水
油

－作り方－
これはもう簡単！
海老フライのパン粉をココナッツに変えて
揚げるだけです。

本来フライは小麦粉→卵→パン粉の順につけていきますが、
私は小麦粉、卵、水を少しだけ混ぜて液体にしてしまいます。
そこに具をつけて、パン粉をつけます。
こうすると1段階省けて時短！なんて思ってます（笑）

今日はパン粉ではなくココナッツをつけました。

油で揚げて、出来上がり♪

ココナッツがほんのり甘くて美味しいです。
Hot Sauce（ピリ辛ソース）などをお好みでかけていただくと美味しいと思います。

2品目は、

・ライムシュリンプ

【材料】
海老（殻つき）
ライム
塩
コショウ
オリーブオイル
ガーリックパウダー
Old Bay
パセリ

－作り方－
まずソースを作ります。
ボールにオリーブオイル、ライムの絞り汁、
塩、コショウ、ガーリックパウダー、
Old Bay（スパイスの効いた調味料）を入れて混ぜておきます。

海老は殻付きのまま、熱湯で茹でておきます。
茹ですぎないように注意します。

ザルにあげてよく水を切ったら、
海老をソースと混ぜます。

よく和えて、冷蔵庫で冷やします。

お皿に盛って、仕上げにOld Bayと
パセリのみじん切り、ライムを飾って、
出来上がり♪

 ココナッツシュリンプは、
ノースのシュリンプトラックでもよく見かける１品です。
甘いココナッツソースをつけて出しているお店もありますが、
私は甘いソースをつけなくても
ココナッツのほんのりした甘さだけで十分美味しいと思います。

ライムシュリンプは、Aiea（アイエア）にあるDixie Grill（ディクシーグリル）という、
私たち家族が大好きなお店があるんですが、
そこでよく頼む”Key Lime Peel n' Eat Shrimp”という
アペタイザーを家で再現してみたものです。

ちなみに、Dixie GrillはScreamn' Mai-Taiが有名です。
かなり大きいジョッキに入っているMai-Taiなんですが、
運んでくるときにScreamn'(叫びながら）持ってきてくれます（笑）。
子供が遊べる砂場もあって、お気に入りのレストランのひとつです。

週末の食卓に、ハワイらしいシュリンプはいかがでしょう？

Have a great Weekend!　Aloha!!

This entry was posted on 火曜日, 10月 25th, 2011 at 6:17 午後 and is filed under 食卓メニュー. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.