メキシカンディナー!
Aloha!Ewayuriです♪ 連休明け。 お休みの後の日はなかなかスイッチ入りませんね。 でも、きれいな青空を見て少し気持ちが上がります。
夕飯のメニューもなかなか決まらず、 冷蔵庫とにらめっこ‥‥していたら、 使いかけのトルティヤが3枚残ってる。 そういえば、買い置きしてあったメキシカンなものが パントリーにもある! という訳で、本日はメキシカン♪ ★今日のメニュー★ ・エンチラーダBake ・Guacamole(ワカモレ) & Chips
<エンチラーダBake> ・牛ひき肉 ・Tacoミックス ・エンチラーダソース(缶詰) ・トルティーヤ ・チーズ ・レタス ・トマト ・たまねぎ -作り方- 今日はTaco Bell(タコ・ベル)のシーズニングと、 缶詰のエンチラーダソースを使いました。 どちらもハワイのスーパーマーケットで手に入ります。
牛ひき肉を炒めて、Tacoシーズニングで味をつけます。
本来なら、エンチラーダは具をトルティーヤでくるっと巻いて その上にソースをかけて焼くと思うんですが、 今日はトルティーヤが3枚しかないので、 ラザニヤのように、重ねて焼きました。 ひき肉の上にトルティーヤを重ねていきます。
重ね終わったら、缶詰のエンチラーダソースを上からかけます。
上にチーズをかけて、
華氏375度(摂氏190度くらい)で20分くらい焼きました。 周りのソースがふつふつとしてきて、チーズに色が付くぐらいが目安です。
上にレタスの千切り、トマト、たまねぎのみじん切りをのせて、 出来あがり♪
これはエンチラーダソースが少し辛かたので、 子供達の分はひき肉をとりわけしておいて、 ご飯と野菜、チーズなどをひき肉とあわせて Tacoライスにしました。 エンチラーダソースは辛さに応じてMildやHotなど種類があるので、 チェックして買うといいかもしれませんね。 ちなみに今日はMidiumを使いました。 続いて、アボカドを使ったてワカモレ(グワカモーレ)とチップス。
<Guacamole(ワカモレ)> (材料) アボカド(熟れたもの) ライム トマト たまねぎ Cilantro/シアントロ(香菜)※コリアンダー 塩 コショウ -作り方- アボカドはボールに入れて、フォークの背でつぶしておきます。
ライムジュースを絞って、塩、コショウをします。
みじん切りにしたたまねぎ、トマト、Cilantro/シアントロ (コリアンダー)を入れて混ぜます。
お好みでガーリックパウダーをいれてもいいと思います。 出来あがり♪
チップスとの相性バツグンです。
もちろん、エンチラーダと一緒に食べても美味しいです。 Taco bellのミックスなどは、スーパーで手軽に買えるし、 小さいので、日本へのお土産などにもいいかもしれませんね。 Tacoシーズニングだけではなくて、サルサ、Hot Sauceなど いろいろ売っています。 以上、市販のミックスを使って簡単メキシカンディナーでした! 今日もみんなで美味しいご飯をいただきました。 ごちそうさまでした。 感謝。
Leave a Reply