シャキシャキ食感のOgoサラダ
Aloha!Ewayuriです♪
みなさんポケ(Poke)ご存知ですか?
ハワイを代表するお料理の1つです。
一番有名なのはAhi(アヒ/マグロ)の角切りを使ったAhi Poke(アヒポケ)。
角切りの刺身とねぎなどを、ごま油とSea Salt、
唐辛子、醤油などでマリネしたものです。
Pokeも作るお店によって味付けが違うので、
いろんなお店の味を試してみるのも楽しいです。
Ahi Pokeにも種類がたくさんあります。
Spicy Ahi(スパイシーアヒ)、Shoyu Ahi(醤油アヒ)
Kukui Nuts Ahi(ククイナッツアヒ)、Ahi Limu(アヒリム)・・・・
などなど、数えるきりがない位です。
中でもAhi Limuは人気の1品。どこのお店にも置いてある
定番Pokeだと思います。
Limuは海草のことです。Ahi LimuにはOgo(オゴ)という海草が
使われていることが多いと思います。
私、この海草が大好きです。日本で食べる海草とは違って、
Pokeに入ってるこの海草、シャキシャキとしていて歯ごたえがいいんです。
野菜を食べているような食感。
ドンキホーテの魚売り場で、この海草だけを売っていたので、
買ってきてサラダを作ってみました。
<Ogo サラダ>
(材料)
Ogo
トマト
きゅうり
たまねぎ
食べるラー油(なければごま油)
醤油
塩
ライム
-作り方-
Ogoはこんな風に袋に入って売っていました。
そのまま食べてみたら、少し磯の香が強かったので、
さっと洗い流してから、ざるにあげて水気を切りました。
きゅうりはスライスして、塩をして搾っておきました。
ボールに食べるラー油(なければごま油)と醤油を入れて、
たまねぎのスライス、絞ったきゅうり、トマトを入れて和えました。
青ねぎを少し散らして、
お皿に盛って、出来上がり♪
お好みでライムを搾っても美味しいです。
お刺身を使わなかったので、Pokeではないけれど、
これにお刺身を入れれば、Pokeにもなりますね。
たまねぎやきゅうりのシャキシャキ感がOgoの食感と似ているので
よく合いました。
日本の海草はわかめのようなものが多いですが、
これは本当に野菜に似ています。
ハワイにきたら、海草入りのPoke、ぜひ試してみてください♪
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