お気に入りのガーリックブレッドボールを再現!
Aloha! Ewayuriです♪
私のお気に入りレストランの1つ、
Pearlridge Center(パールリッジ センター)にあるレストラン
“Bravo(ブラボー)”というお店があります。
Bravoは、いつもロコ達で賑わう人気のイタリアンレストラン。
私はここのトマトクリームソースとクリーミーペストソースを
使ったパスタが大好きです。
パスタも美味しいんですが、このお店の名物!ともいえる、
ガーリックブレッドボールがあるんです。
席に着くと、まずこれを出してくれます。
これがまた美味しくて、食事の前にこれだけでお腹いっぱいに
なってしまうくらいです。
なにしろお替り自由なうえ、食べやすくて止まらない!(笑)
以前紹介したピザ生地を使って
Bravoのような、美味しいガーリックブレッドボールを
家で再現しました~!
(ピザ生地のレシピはこちら)
<ガーリックブレッドボール>
(材料)
ピザ生地
オリーブオイル
にんにく
クレイジーソルト(なければ塩)
パセリ(この日はなかったので省きました)
-作り方-
以前手作りピザの時に紹介した生地を使いました。
このレシピでなくても、好みのピザやパンの生地を
使って大丈夫だと思います。
1次発酵まで作り方は一緒です。
パンチしてガスを抜いて、10分ほど休ませたら、
生地を一口サイズに包丁で切りました。
丸めて、ベーキングシートなどに並べます。
ラップをかけて、40分間程度2次発酵をします。
発酵したら、400度(摂氏200度くらい)のオーブンで15分程度焼きました。
ボールにオリーブオイル、にんにくのすり下ろし、
クレイジーソルト、あればパセリのみじん切りをいれて混ぜます。
焼きたて熱々のピザ生地を、ボールに入れて
ガーリックオリーブオイルと絡めます。
出来上がり♪
熱々のパンを入れるので、パンの熱でにんにくに軽く火が通って、
いい香りがします。にんにくは生の物をすり下ろして使いましたが、
結構ピリッと辛味が出るので、
ガーリックパウダーを使ってもいいかもしれません。
これはこども達も大好きで、パクパク何個も食べてしまいます。
食べ過ぎ注意! なくらいです(笑)
家での再現はこんな感じなんですが、
本物のBravoのガーリックブレッドボール、
是非食べてみてください。オススメです!
【店名】Bravo
【電話】808-487-5544
【営業時間】日~木曜11:00~22:00、金・土曜11:00~23:00
【URL】http://bravorestaurant.com/
Leave a Reply