“夏に向けて”のナチョス
Aloha! Ewayuriです♪
ここのところ、暑くなってきたハワイ。
ビーチに行って、海に飛び込みたいなと思う日も
出てきました。雨季も終わり、春を飛ばして
いよいよ夏です♪
そんないいお天気の日々が続いていますが、
我が家には、依然として体調の悪いKeiki(ハワイ語で子供という意味)が
2名いるため、どこにもお出かけできません(泣)
それでも毎日家族のために働いてくれてる旦那さんのために、
夕飯は作らないといけません。
買い物にも行ってないので、材料が少ない・・・。
冷凍庫に牛ひき肉があったので、とりあえず解凍。
パントリーを見回したら、食べかけのトルティヤチップスが目にとまった。
そういえば冷蔵庫にアボカドも残ってる。
となれば・・・、作るのはこれしかないでしょう♪
<Nachos(ナチョス)>
(材料)
牛ひき肉
Adoboシーズニング(なければ、塩・こしょう)
クミンパウダー
ガーリックパウダー
オニオンパウダー
GoyaのAchute(アチオテ)パウダー
ライム
トルティヤチップス
Guacamole(ワカモレ)※こちらは以前作り方を紹介しています
サワークリーム
市販のチーズソース
トマト
玉ねぎ
香菜
-作り方-
牛ひき肉をフライパンで炒めます。
Adoboシーズニング、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、
クミンパウダーで味つけします。
少しライムを搾っても美味しいと思います。
市販のTacoミックスなどがあれば簡単にできますが、
今日は家にあるスパイスで味付けをしました。
以前、Carne Asada(カルネアサダ)プレートを作ったときに紹介した
GoyaのAchute(アチオテ)パウダーがあまっていたので、
これも入れました。
一度、ザルにあげて、脂を落とします。
Guacamole(ワカモレ)を作ります。
アボカドをつぶして、ライムを搾ったものと混ぜます。
トマト、玉ねぎ、香菜をみじん切りにしたものを入れて、
塩、こしょう、ガーリックパウダーを少し入れて味付け。
Guacamoleの完成です。
トルティヤチップスとチーズソースは市販のものを使いました。
チップスは軽くオーブンで温めてお皿に盛り、
その上に先ほど炒めた牛ひき肉とGuacamoleをのせます。
チーズソースは、少し温めて使います。
あとはサワークリームをのせ、みじん切りのトマトに玉ねぎ、
香菜を飾れば、でき上がり♪
今回は牛ひき肉を使いましたが、
チキンや薄切り牛肉、ポークでも美味しくできると思います。
以前紹介した、Kalua Pork(カルアポーク)をのせれば、
ハワイっぽいNachoにもなりますね。
Nachoはメキシコ料理ですが、アメリカでも定番の料理。
映画館でもコンビニでも売っています。
これ1品でお腹いっぱいになるし、
ビールのお供にも、パーティにもぴったりだと思います。
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