お気に入りの味をアレンジして再現♪
Aloha! Ewayuriです♪
パールリッジにあるロコに人気のイタリアンレストランBravo(ブラボー)。
ここは、私のお気に入りレストランのひとつ。
以前、ガーリックブレッドボールの記事でも紹介したと思います。
最近、Bravoのパスタが食べたくなることが多いんですよね。
でもなかなか行けない(泣)。
というわけで、先日食料品の買出しに行った時、
家であの味を再現するための材料を買ってみました。
だけど、なかなか作る機会がない・・・。
作ろうと思っていたのはシーフードとペストソース(バジリコソース)のパスタ。
問題は2つあって、
ペストソースってところで、子供たちが食べてくれるのかということと、
最近旦那さんの帰りが遅くて、食事の時間が別々ということ。
パスタじゃ作り置きしたら伸びて美味しくなくなっちゃうし・・・。
でも、あのペストソースの味が食べたい!・・・と悩んでおりました。
いろいろ考えた結果、チキンと組み合わせて、子供たちでも食べられるものに
アレンジして作ることにしました♪
<Cheesy Pesto Sauce Chicken>
(材料)
鶏もも肉
ペストソース(バジリコソース)
Romanoチーズ
たまねぎ
にんにく
クレイジーソルト
オリーブオイル
-作り方-
買出しに行ったときに買ったペストソース。
使い切れないときも保存ができるように、チューブのものを買いました。
そして今日はちょっと奮発して、いいチーズを買ってみました。
ペコリーノロマーノチーズ。このブロック1つで約$7。
我が家の食料品としてはちょっと贅沢ですが、
思い切って買いました(笑)。
鶏肉は、この日はもも肉を使いましたが、胸肉でも美味しいと思います。
好みの部位でかまいません。
一口サイズよりも少し大きめに切って、クレイジーソルトで下味をつけておきます。
フライパンでにんにくと鶏肉をオリーブオイルで炒めます。
鶏肉に軽く火が通ったら、たまねぎのスライスを入れて炒めます。
鶏肉とたまねぎに火が通ったら、ペストソースを入れました。
ここでおろしておいたRomanoチーズを入れます。
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これでチーズが溶ければOKです。
本来ならこのあとパスタと絡めるんですが、
この日は子どもが食べやすいように、
また、旦那さんの分も作り置きしておけるように、ご飯と合わせました。
おろしたチーズを軽くかけて、出来上がり♪
Bravoのメニューは、
”Seafood Linguine with Creamy Pesto Sauce”っていうような
感じの名前だったと思います。
シュリンプと帆立貝、マッシュルームが具になっていて、
クリーミーペストソースがリングイネに絡んでいます。
クリーミーと書いてあるけど、クリームよりもチーズの味や香りが強いので、
たぶんこんな感じで作っているのではないかと思って作ってみました。
チキン+ご飯という子どもの好きな組み合わせだっただけあって、
ちゃんと食べてくれました。
帰りの遅い旦那さんの分も、温めればいいだけで簡単♪
そして、この奮発して買ったチーズ。美味しい~!
かなり塩気が強いので、味付けはこれだけで十分なくらいでした。
サラダにおろしてかけても美味しそうです。
次回はシーフード&パスタで挑戦したいと思います。
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