お袋の味 マカロニチーズ
Aloha! Ewayuriです♪
我が家では食料品の買い物は私の担当ですが、
たまに、旦那さんが「これが食べたい」とか、
「あれが作りたい」なんてものがあると、
いろいろと買い込んできます。
そうして買ってきて作りたいものを作った後、
材料が結構余るんです・・・(汗)
少し前の母の日に、ディナーを作ってくれたんですが、
その時にマカロニサラダを作ると言って、
マカロニを一箱買ってきました。そのマカロニも
半分以上余ってます。
そして、今度は数日前、週末にプールに行こうという話になり、
お弁当にサンドイッチを持っていくつもりで
デリでチーズを買ってきました。
ちゃんとその場でスライスしてもらう、
割高なチーズを(笑)
準備は万端だったんですが、なんと娘が足を捻挫して、
プール行きは中止。仕方なく家でランチにサンドイッチを食べたんですが、
そのチーズもいっぱい余ってる始末。
そんなわけで、今日は旦那さんが買ってきて余ってる2品を使って、
アメリカのお袋の味「マカロニチーズ」を作ります。
<Macaroni and Cheese~マカロニチーズ>
(材料)
マカロニ
チーズ
牛乳
バター
オリーブオイル
にんにく
小麦粉
塩
こしょう
パン粉
-作り方-
マカロニチーズにはいろいろな作り方がありますが、
私はいつもこの作り方。
マカロニは茹でておきます。
今日はこのパスタを使いました。
パスタを茹でている間にチーズソースを作ります。
鍋にバターとオリーブオイルを入れて弱火で熱し、
にんにくのみじん切りを入れて、香りが出るまで火を通します。
にんにくの香りが出たら小麦粉を少し入れます。
小麦粉に火が通ったら、牛乳でのばします。
とろみはゆるめでいいと思います。
適当なとろみがついたら、チーズを入れていきます。
今日はスライスのチェダーチーズと、イタリアンミックスを
使いました。チーズはお好みのものを使っていいでしょう。
塩、こしょうなどで味を調えて、
茹でたマカロニを入れて混ぜます。
混ぜたら、耐熱皿に入れます。
表面にチーズとパン粉をのせて、
450度(日本のオーブンでは220度位)で表面に色がつくまで焼きました。
彩りに乾燥パセリを振りかけて、出来上がり♪
パスタとチーズで、ちょっとカロリー高めです(笑)
市販のマカロニチーズも美味しいですが、
ホームメイドのものはさらに美味しいですよ。
野菜を一緒に入れたり、ソーセージをやチキンなどを入れて
アレンジしてもいいですね。
アメリカのお袋の味、マカロニチーズでした♪
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