我が家の自家製ライムポン酢
Aloha! Ewayuriです♪
我が家にはライムの木があります。
ここのところ、たくさん実をつけてくれて、 いろいろな料理に使えてとっても助かります♪
このライムを使って、自家製ポン酢を作ってみました。
<自家製ライムポン酢>
(材料)
ライム
しょうゆ
昆布
水
砂糖
-作り方-
まず昆布でだしをとります。 鍋に昆布と水を入れて、沸騰したら火からおろします。
我が家のライムちゃんたち。 ジュースもたくさん入ってました。
搾ったライムジュースと醤油、冷ました昆布だしを 混ぜます。
ここで味見したら、ちょっと酸味が強かったので
お砂糖を少しいれて、和らげました。
これで、出来あがり♪
入れ物がなくて、空き瓶に手書きラベル貼って保存。
手作り感たっぷり(笑)。
こちらで買う、市販のPONZUは結構甘いんですよね。
それはそれで好きですが、自分で作ったら 甘みも酸味も調節できますね。
アラモアナのNijiya Marketで見つけたホッケの干物を焼いて、
大根おろしにこのポン酢をかけて、一緒に食べてみたら
とってもよくあって美味しかったです♪
ポン酢とホッケの干物・・・・・・全然ハワイっぽくなくてすいません(汗)。
ハワイにいても、やはり日本の味が恋しくなるんです。
というわけで、自家製ライムポン酢でした!
Leave a Reply