パーティにもぴったりなカルフォルニアロール
Aloha! Ewayuriです♪
前回紹介したSushi Cake。
材料がまだ余っています・・。
今日は同じ材料を使って、
カリフォルニアロールを作ってみました。
<カリフォルニアロール>
(材料)
海老
きゅうり
アボカド
海苔
白飯
とびっこ
-作り方-
こちらで寿司といえばカリフォルニアロールは
定番の巻物ではないかと思います。
本来はカニカマを使いますが、
今日はあまりもので作るので海老を使いました。
材料はこんな感じです。
前回のSushi Cakeもそうでしたが、
寿司だけど酢飯を使わずに白飯を使ってます。
酢飯だと面倒ですが、白飯なら思い立ってすぐできるので簡単です。
海老はゆでておきました。爪楊枝を刺してから茹でれば
まっすぐになって巻きやすいです。
もし曲がっていて巻きにくければ、細かく刻んでしまえばいいと思います。
簀巻きの上にプラスティックラップを敷いて、
その上に海苔をのせ、ご飯をのせて伸ばしました。
ご飯を伸ばしたら、海苔を裏返しにして、
ご飯の面を下にします。
海苔の面に海老、アボカド、きゅうりをのせます。
簀巻きとプラスティックラップで具を包み込むような感じで、
ぎゅっと一巻きします。
両手でしっかり押さえて固めます。
あまり力を入れすぎると、具がはみ出るので注意。
この具の部分を芯にする感じで、
片手で具の部分を押さえながら、もうひとつの手で
簀巻きを使って芯を転がす感じで一気に巻きます。
巻き終わりはこんな感じです。
プラスティックラップの上にとびっこをのせて、
寿司を転がして、とびっこをまぶします。
全体にまぶしても、トップにのせるだけでもいいと思います。
今日は全体に満遍なくまぶしました。
あとは食べやすいサイズに切れば、
出来上がり♪
お好みでマヨネーズを具と一緒に巻いても
美味しいと思いますが、
私はアボカドのクリーミーさで十分なので、
今日はマヨネーズ抜きにしました。
ハワイをはじめアメリカでで”SUSHI”というとカリフォルニアロールは定番です。
日本でいうお寿司とはちょっと違いますよね。
こういうお寿司もなかなか美味しいですよ。
見た目が華やかなので、パーティなどにもいいと思いますよ!
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