いらっしゃい! のストロベリーパイ
Aloha! Ewayuriです♪
ハワイの公立校、10月の1週目は秋休みだそうです・・・。
「だそうです」って、自分の子供も公立校に通わせているのに
なんだか他人事のようですが、うちは公立校でも
お休みが普通の学校とずれているので、あまり関係ないんです。
その秋休みに、お友達が遊びに来たいということだったので、
我が家で夕飯を一緒に、ということになりました。
何を作ろうか、当日までいいアイデアが浮かばなかったんですが、
買出しに行ったら、ストロベリーが安かったので購入。
ストロベリーをみたら、アンナミラーズで売ってる
「ストロベリーパイ(Fresh Strawberry Pie)」を思い出しました。
あのストロベリーパイ、個人的に好きなんですが、
ストロベリーがなんとなくドロっとしたソースに絡まっていて、
もう少しシンプルだったらもっと美味しいのに・・・と、
いつも思っていたので、
デザート用に、シンプルストロベリーパイを作ってみました。
<シンプルストロベリーパイ>(材料)
イチゴ
砂糖
クリームチーズ
ホイップクリーム
市販のパイクラスト
バニラエッセンス
-作り方-
今日はシンプルで簡単にするので、
市販のものを活用しました。
まずはイチゴを食べやすい大きさに切って、
砂糖をまぶしておきます。
イチゴの甘さは自分の好きな甘さでいいので、
砂糖も好みの量を入れればいいと思います。
ボールにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜ、
そこに市販のホイップクリームを入れて混ぜました。
ここでも砂糖の量は自分の好みで調節していいと思います。
市販のホイップクリームがなければ、生クリームをホイップしてから
あわせれば大丈夫です。
こちらでは冷凍でホイップされた生クリームが売っていて、
そのほうが安い上、ホイップする手間もかかりません。
かなりしっかりした固さのクリームなので、
デコレーションも綺麗にできるんです。
最近は、これを使うことが多いです。
お好みで風味付けをするのもオススメです。
私はバニラ風味にしました。
市販のパイクラストの上に、先ほど混ぜたクリームを
少し伸ばしておきます。
その上にイチゴをのせます。
イチゴはまぶした砂糖が溶けて、
イチゴから出た水分と合わさりシロップ状になっています。
水分が染み込んで、クラスト生地が柔らかくなってしまわないように、
クリームを先に少しだけ乗せました。
このパイ、美味しかったです。
お替りをした子供もいたくらいです。
砂糖の量も自分の好みで調節できるし、
混ぜて盛りつけるだけなので、とっても簡単。
フレッシュストロベリーを使っているので、
酸味も加わって、本当に美味しいです。
砂糖を入れすぎると後戻りができなくなりますが
少しずつ入れていけば、甘くなりすぎることもないし、
計量が要らないので、本当に簡単です。
ぜひお試しあれ~♪
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