ハワイの定番! かんたんロコモコ
Aloha! Ewayuriです♪
先日ロコモコを作りました。
前にも作り方は紹介しましたが、 もう一度ご紹介♪
まずは牛ひき肉でハンバーグを作ります。
この日は脂肪分の多い肉だったので、 つなぎに卵1つだけ使って、
シンプルに焼きました。
味付けは以前紹介したこの調味料、シーズンオール(Season All)。
塩、こしょうと、いろんなスパイスが ブレンドされているSeason Allで味をつけました。
塩、こしょうだけだとシンプルになりがちですが
これを入れると香りが付いて味が複雑?になります。 アメリカンな感じでしょうか。
ナツメグなど入れてもいいですね。
焼きあがったハンバーグは一度お皿にとっておきます。
ハンバーグを焼いたフライパンから、余分な脂を取り除いて、
新たにオリーブオイル(バター)を少し入れてたまねぎを炒めます。
たまねぎに火が通ったら、本当はここで小麦粉を少しいれて 炒めて、
水分で伸ばすと本格グレイビーになりますが、
今日は小麦粉ではなく水溶き片栗粉でとろみをつけてしまったので、 そのまま水を入れました。
ダシダ(Dashida)という粉末の牛スープで味をつけて、 塩、こしょう、醤油などお好みの味付けをして、
ハンバーグから染み出た肉汁も入れて、 水溶き片栗粉でとろみをつけました。
仕上げにバターで香りをつけて、グレイビーは完成です。
ご飯の上にハンバーグ、目玉焼き、グレイビーを乗せて、 できあがり♪
ハワイの定番料理ロコモコ。 これは子供も大人も大好きですよね。
この日、焼いたハンバーグとグレイビーが少しあったので、
翌日に一人ランチで再利用? 主婦の定番、残り物片付けランチです(笑)。
さて、どうやってたべたでしょうか?
次回、ご紹介しますね!