アイススケートの日は、作りおきをして
Aloha ! Ewayuriです♪
9月も半ばですね。ハワイはまだまだ暑い日が続きます。 朝から日差しが強いです。
花たちも太陽浴びて、とっても元気。
これはお散歩中に見かけるパンの実（Bread Fruits)です。
先日出かけたHonbushinでも売っていたBread Fruits。 私は食べたことないんですが、食べたことがあるという方から聞いた話では どうやらポテトみたいな感じらしいです。 ちなみに、ハワイアンキルトではこのパンの木“ULU（ウル）”を 初めてのキルトの柄に選ぶと、将来食べ物に困らないといわれているそうです。 私も一番最初のキルトは、ULUを選びました。 今のところ、食べ物に恵まれています。 ULUのキルトのおかげでしょうか！？
さて、今日は娘の習い事の日でした。 ハワイという南国に住んでいるんですが、 なんとアイススケート習ってます（笑）。 なぜハワイで？って聞かれますが、 娘がやりたいというのでやらせてます。
アロハスタジアム横のショッピングエリアにスケートリンクがあります。
駐車場に車を停めて、外に出たらなんときれいな虹が！
島で唯一冬服が着られそうな場所、Ice Palace。
中は意外と広いんです。
夕方のクラスを取っているので、 アイススケートのある日は、昼間のうちに作りおきできるものを 作ってから出かけることが多いです。
今日仕込んでいったのは‥‥
★今日のメニュー★ ・Kalua Pork ・ポテトサラダ
＜Kalua Pork> Kalua Pork（カルアポーク）はハワイアンのお料理です。 Luau（ルアウ）のショーを見に行くと、豚をバナナの葉に包んで 土中に埋めて作っているのを見ますね。 本来はそのように作るのですが、 家庭では土に埋めたりできないので、 おうちでできる簡単バージョンです。
【材料】 豚塊肉（Pork Butt〈Shoulder〉を使いました） Alaea Sea Salt キャベツ －作り方－ 材料もシンプルですが、作り方もシンプルです。 まず、肉にSea Saltを満遍なくすりこみます。
今日はAlaea Sea Saltという 赤土の成分の入ったSea Saltを使いました。 普通の塩でもできますが、 Sea Saltを使ったほうが美味しいと思います。
耐熱皿に肉がくっつかないように、薄く油を引いて、
その上に塩をした肉をのせます。
耐熱皿をアルミホイルでカバーをします。
華氏375度くらい（摂氏だと190度くらい）で
1時間～1時間半くらい焼きます。
１時間半くらい経つと、↓こうなります。
やわらかくなって、ほぐれるくらいならOKです。
フォークでほぐしていきます。
全部ほぐしたら、↓こんな感じになります。
今日はキャベツも一緒に入れました。
私はシャキシャキ感が残ってるほうが好きなので、後入れにします。
Porkの上に乗せて、
またアルミホイルでカバーして、 オーブンはOffにして、余熱で火を通しました。
ここまでを出かける前に仕込みまして、
帰ってきてあけたら、しんなりしてたので、
Porkと混ぜました。
お皿に盛って、出来上がり♪
味付けはシンプルだけど、これだけで十分美味しいです。 シンプルだからいいのかもしれないですね。 大根おろし＆ポン酢などと一緒にいただくと、 またさっぱりした味になって美味しいです。
＜ポテトサラダ＞ Localプレートランチなどには欠かせないMac Salad(マカロニサラダ)を 付け合せにしたかったけど、マカロニがなかったので、 ポテトサラダにしました。
【材料】 ジャガイモ きゅうり（セロリでも） ベーコンビッツ マヨネーズ
－作り方－
ジャガイモは皮をむいて、大き目のサイコロ状に切ります。
いつもは茹でますが、今日は分量少ないので
電子レンジで火を通しました。
熱いうちに、塩コショウをしっかりしておきます。
ここでしっかり味をつけると、マヨネーズが少なめでも
美味しくできます。
冷めたら、きゅうりの塩もみとベーコンビッツ、
マヨネーズ入れます。
※いつもはきゅうりではなくセロリ、ベーコンも本物を使いますが、 今日はなかったので、きゅうりと市販のベーコンビッツを使いました。
混ぜたら、出来上がり。
２品とも簡単です。おうちでハワイアンなお夕飯、お試しあれ♪
今日もおなかいっぱい。 ごちそうさまでした。 家族揃って美味しいご飯を食べられたことに、感謝。
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