夏にオススメ! 枝豆でつくるポケ(Poke)
Aloha! Ewayuriです♪
ハワイを代表する料理のひとつPoke。
Ahi(アヒ=マグロ)を使ったAhi Pokeが一番
ポピュラーかもしれませんね。
スーパーマーケットのPoke売り場に行くと、
いろんな種類のPokeが並んでますね。
Ahi、Tako(タコ)、シュリンプ、オイスター・・・など
シーフードがメインですが、
中にはFish Cake(かまぼこ)を使ったものや、
枝豆を使ったものもあるんです。
この枝豆Poke、結構美味しくてはまっちゃいますよ。
<Edamame Poke~枝豆のポケ>
(材料)
枝豆
ごま油
塩(Sea Saltを使うと美味しいです)
ゴマ
醤油
レッドペッパーフレーク
-作り方-
枝豆は冷凍のものを使いました。
あれば新鮮なものを使うと美味しそうですね。
この枝豆は袋ごと電子レンジでスチームしていいものだったので、
電子レンジを使いましたが、茹でてもいいと思います。
電子レンジで温めている間にソースを作ります。
ボールにシーソルトとごま油、ゴマを入れて混ぜます。
枝豆が暑いうちに、ソースと混ぜます。
醤油をかけて、さめるまでおいておきました。
子供用はこれで十分美味しいですが、
大人用にはレッドペッパーフレーク(日本ではタカノツメ)を少し
振り入れて混ぜて、
出来上がり♪
これ、後引きます(笑)
うちの娘がものすごく美味しいといって食べてました。
子供にも、大人のおつまみにもいいと思います。
Pokeはお店によって味付けが違うので、
甘辛いたれにつけたり、塩で味付けしたりといろいろです。
枝豆が熱いうちにソースと絡めて、そのまま冷ますと
味が良く染みます。
日本の夏は枝豆が旬でしょうし、機会があったら
試してみてくださいね。
Leave a Reply