ノース気分でガーリックシュリンプ
Aloha! Ewayuriです♪
年も明けて、やっと普段の生活に戻ってきましたね。
子供達の学校も始まり、ホッとひと段落です。(笑)
久々に夕方散歩に出かけてみました。
涼しくて気持ちがいいハワイです。
さてさて、今日はガーリックシュリンプを紹介します。
ガーリックシュリンプといえばノースショアですよね。
バターとガーリックたっぷりのシュリンプ、たまりません。
家であれを再現しようと思うと、バターの量とかが気になりませんか?
なので、今日はオリーブオイルとライムを使って、
ちょっとだけヘルシーバージョン。
ついでにチキンも一緒に焼いちゃいます。
<ライムガーリックシュリンプ&チキン>
(材料)
シュリンプ(殻は付いてても、付いていなくてもお好みで)
鶏肉
ライム
にんにく
オリーブオイル
クレイジーソルト
塩、こしょう
-作り方-
これは簡単、漬けておくだけです。
ボールににんにくの摩り下ろし、オリーブオイル、
ライム汁、塩コショウ、クレイジーソルトをいれて混ぜます。
これを海老やチキンに絡めてしばらく漬け込みます。
フライパンで焼きます。私はチキンを先に焼いて、
カリッとしたところで取り出して、
同じフライパンでシュリンプを炒めました。
最後にマリネした液も入れちゃいます。
千切りキャベツの上に乗せて、
ライムを飾りました。
出来上がり♪
ライム汁はお好みでいいと思います。
もちろんレモンを使ってもOkです。
仕上げにバターを入れたり、
殻ツキのままにしてみれば、少しノースのシュリンプに
近くなると思います。
にんにくと一緒にたまねぎを少し摩り下ろしても美味しいです。
ノースにいかなくても、自宅でガーリックシュリンプ、
いかがでしょう?
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