ベイクドムール貝~Baked Mussel
Aloha! Ewayuriです♪
いつもの年なら3月に入ると、雨季も明けて、
晴れる日が多いはずのハワイ・・・
ですが、今年は涼しくて雨や曇りが多い気がします。
数日振りにスカッと晴れた朝。
やっぱり気持ちがいいです。
さてさて、昨日のお夕飯。
お友達が遊びに来てくれたので、
ちょっとしたおつまみを1品作りました。
ハワイのスーパーマーケットで買える、
冷凍のムール貝を使ったお料理です。
<Baked Mussel~ベイクドムール貝~>
(材料)
冷凍ムール貝
マヨネーズ
にんにく
パン粉
青ねぎ
-作り方-
ムール貝は、冷凍のものを使いました。
殻の半面は取れていて、箱から出してすぐ使えます。
ハワイのスーパーマーケットで購入できるものです。
冷凍のまま、400度(摂氏200度程度)のオーブンに入れて、
数分間焼きました。
すでに火が通ってから冷凍されているものですが、
ちょっと通り具合が甘いかな?という感じなので、
ここで再度しっかり中まで火を通します。
ムール貝を焼いている間に、
上に乗せるガーリックマヨを作ります。
マヨネーズとにんにくのすりおろしを混ぜるだけ。
この日は他の料理に使った青ねぎが余ったので、
一緒に入れました。
これをムール貝の上に乗せて、
パン粉を上からふりかけます。
オーブンで、マヨネーズとパン粉の表面が
こんがりときつね色になるまで焼きます。
私は“ブロイル”という表面焼きの機能を使いましたが、
無ければ高温でサッと焼けば大丈夫です。
レモンやライムなどを絞って、
醤油を少しかけて食べると美味しいです。
ちなみにこの料理、ハワイの回転すしレストラン
「GENKI SUSHI」で食べてから、真似してます。
「GENKI SUSHI」のものは、上にマヨネーズを乗せて焼いていましたが、
ガーリックは入っていないと思います。
ガーリック以外では、
たまねぎやケイパーのみじん切りなどを入れても美味しいです。
今日は、ちょっとしたおつまみにぴったりなムール貝料理でした!
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