卵好きにおすすめのエッグスベネディクト
Aloha! Ewayuriです♪
ハワイで朝食といえば“パンケーキ”という方、
多いと思います。
私はパンケーキも好きなんですが、
外食で朝食やブランチをする時に
絶対オーダーする1品があります。
何でしょう??
正解は・・・・・、
“Eggs Benedict(エッグスベネディクト)”です!
卵好きの方にはたまらない1品だと思います。
焼いたイングリッシュマフィンとカナディアンベーコン、
ポーチドエッグを重ねて、オランデーズソースをかけるのが基本的。
オランデーズソースはバターと卵黄、
レモン汁をまぜてつくるソースなんですが、
自分で作ると面倒(汗)。
こちらでは市販のパッケージが売っています。
英語ではHollandaise Sauceと表記しています。
水とバターとパッケージを混ぜるだけで、
オランデーズソースが出来上がるんですが、
この市販のパッケージを使って、
今日はおうちエッグスベネディクト作ります♪
<Eggs Benedict~エッグスベネディクト>
(材料)
市販のオランデーズソースパッケージ
水
バター
イングリッシュマフィン
卵
お酢
ソーセージ(※)
青ねぎ
パプリカ
※一般的にはカナディアンベーコンが使われますが、
今日は前日のあまりもののソーセージを使いました。
好みの具でいいと思います。
-作り方-
市販のパッケージはこれを使いました。
このブランド以外からも出ています。
ハワイのスーパーマーケットで手に入ります。
鍋にバターを入れて溶かします。
日は中弱火くらい。バターが溶けたら、
水とパッケージを入れます。
泡だて器で混ぜます。
とろみがついたらソース完成。
イングリッシュマフィンは、軽くトーストしておきます。
イングリッシュマフィンがなければ、
普通の食パンをトーストしたものでも
美味しいです。
次はポーチドエッグ。
ルーなしカレーの時に作り方を紹介しました。
お湯を沸かしてお酢を入れて、火は弱火にします。
お玉でくるくる渦巻きを作ったところに、
割った卵をそっと落とします。
トーストしたイングリッシュマフィンの上に、
今日はあまっていた、ソーセージを乗せました。
その上に水気を軽くとったポーチドエッグを乗せます。
作っておいたオランデーズソースをかけて、
飾りにパプリカを一振りして、
青ねぎも乗せてみました。
本当はイタリアンパセリを飾りたかったけど常備していなくて、
いつも冷蔵庫にあるねぎを代わりに飾りました。
出来上がり♪
卵を割ると黄身が流れて、ソースと黄身を絡めて、
いただきます。
このお料理は、ハワイ(アメリカ)では
朝食の定番メニューのひとつ。
結構ファンが多いのではないでしょうか?
ハワイのお土産としてパッケージを買って帰れば、
家でも簡単に美味しいエッグスベネディクトができます。
週末のブランチとかにぴったりです♪
Leave a Reply