シナモンロールのレシピ ~前半~
Aloha! Ewayuriです♪
先日、ママ友達が公園でのポットラックに誘ってくれました。
いつも何を持っていこうか迷うのですが、
今回はポットラックの前に買出しに行く時間がない~!
いざとなったら、
何か買って持っていくという手もありますが、
とりあえず、
うちにあるもので何かできないか考えます。
でも、
肉も魚も野菜もかなり中途半端に残ってて、
何を作るか・・・思いつかない。
そういえばパントリーにイーストがある!
私はいつもパッケージに入ったイーストを買い置きしています。
パン用の小麦粉も少しあるので、
今日はパンを焼いて持っていこう♪
我が家でパンといえば、
子供達と旦那さんの大好物の
シナモンロール♪
<シナモンロール>
(パン生地-材料)
Bread Flour(強力粉) 300g
イーストパッケージ(7g入り) 1つ
牛乳 180cc
砂糖 30g
塩 小さじ1杯
バター 20g
砂糖 適量
シナモン 適量
(アイシング-材料)
粉砂糖 1cup
牛乳 大さじ2~3
バニラエッセンス 適量
(作り方)
まず小麦粉は半分ずつにしておきました。
半分には塩とバターを入れました。(A)
バター小さく切って入れて、
指で粉とあわせながらなじませました。
粗くて大丈夫です。
もう半分の小麦粉には砂糖とイーストのパッケージを入れて、
人肌くらいに温めた牛乳を入れて、
ゴムべらでしっかりと混ぜました。(B)
混ざったら、
(A)と(B)をあわせます。
ボールの中で大方混ざったら、
ボールから出して、手でこねます。
パン用の台がないんですが、
うちのキッチンカウンターはパンをこねても
大丈夫な素材らしいので、
あらかじめ消毒しておいて、
カウンターの上でこねました。
5~6分こねて滑らかになったら、
丸めて油を薄く塗ったボールに入れます。
軽くラップをして、40分くらい一次発酵させます。
私はオーブンを少し温めて(大体40度くらい)、
その中に入れておきます。
40分後、かなり膨らみました。
拳でつぶしてガス抜きをします。
表面に薄く強力粉をしておくとくっつきません。
ふたつに切って丸めなおして、
ラップをかけて10分くらい寝かせます。
10分したら強力粉をふりながら、麺棒で伸ばしました。
砂糖とシナモンを全体にまぶします。
いつもはグラニュー糖を使うんですが、
今日はブラウンシュガーを使いました。
これを端のほうからゆっくりと巻いていきます。
きれいに巻けたところで、次回に続きます!
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