ハワイでおせち料理♪
Aloha! Ewayuriです♪
もうとっくにお正月は過ぎてしまいましたが、 新年のご挨拶。
皆様、あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします!
皆さんはどんなお正月を過ごしましたか?
我が家は年末から旦那さんが長期出張に出てしまって、
家族揃ってのお正月は過ごせませんでした。
でも、仲良しのお友達が遊びに来てくれることになったので
1年の始まりはやはり楽しく、美味しく過ごしましょう!
ということで、いわゆるお節料理ではないけれど、
自分好みの食べたい物をいろいろ作ってみました。
自分が家庭を持ってから、旦那さんがアメリカ人ということもあり、
お正月にお節料理を食べるという事をしてきませんでした。
今年は旦那さんがいないし、やはり日本風に元旦を過ごしたいと思い、
実家にいた頃のお正月をちょっぴり再現してみました。
大晦日、母はいつも昆布と鰹節で出汁をとり、 その出汁で煮物を作ってました。
日本の材料とはちょっと違うので、
まったく同じようにはできないけれど、 母の味「煮物」を
たけのこ、レンコン、しいたけとにんじん。 しょうゆ、砂糖とお酒でそれぞれ煮ました。
これがなんとも懐かしい味! 残念ながら子供達にはあまり人気がなかったけれど、
私には懐かしいお袋の味でした。
この出汁を使って数の子も漬けたかったのですが、
買いに行ったら売り切れ(涙) 子持ち昆布はあったので、
こちらに変更。
水に漬けて塩気を抜いて、 出汁としょうゆをあわせた物に漬けました。
これも母の味。 母が来たときに持ってきてくれたいくらも解凍して、 ちょっと豪華♪
もう1品、豪華にウニを買おうと思ってたのに、
なんと売り切れなのか品切れなのか、買えず・・・。
仕方ないのでタコに変更。 薄切りタコにネギやトマトを散らして、
オリーブオイルとクレイジーソルト、
煮詰めたバルサミコ酢をかけて、 タコカルパッチョ。
スモークサーモンも買っちゃった。
オニオンフレーバーのクリームチーズと オニオンスライス、ケイパーを一緒に。
お正月には欠かせないお雑煮も。 元旦にお雑煮食べるのは、なんと10年ぶりでした(笑)
うちの実家、いわゆるお節料理ってあまり食べませんでした。
親戚がたくさんいて、各自担当が決まっていて、
ローストビーフ、天麩羅、鯛の酒蒸し、煮物、刺身、
そのほかにも漬物やサラダ、チョロギなんていう漬物もあったなぁ。
祖母が元気だった頃はからし蓮根があったのを、今思い出した(笑)。
お酒が飲めないのに、祖父に大きな盃でお屠蘇をついで貰ったり。
とにかくおせちっぽい感じではないんですが、 お正月はとっても賑やかで美味しい一日。
今年はお友達が遊びに来てくれて、子供達も私も とっても楽しく過ごしました。
紅白歌合戦を誰かと一緒に見れたのも楽しかった!
いつもは一人でこそっと見てたので(笑)。
ちなみに1日遅れですが、KIKU TVというチャンネルで
ハワイでも紅白歌合戦は毎年観れるんですよ。
って感じで、今年も食いしん坊な1年になりそうな予感の元旦でした。
今年も美味しい一年になりますように♪